Açken neden sinirli oluruz?

Uzun süren uçak yolculuklarında saat farkı iklim farkı metabolizmamızı da etkilemektedir. Bilindiği gibi beden, biyolojik saat dediğimiz, gece uyuma ve gündüz etkin olmaya ayarlı doğal bir ritme sahiptir. Bu denge bir sebeple bozulursa uyarı dağınıklığı, takâtsizlik, halsizlik, iştahsızlık gibi problemlere yol açıyor. Gezi yurtdışına olacaksa gittiğimiz ülkenin mutfak kültürü, yemekleri de bizi oldukça etkilemekte ve yeri geldiğinde negatif tablolarla karşımıza çıkmaktadır.

Seyahatlerimde yediklerime nasıl uyarı edebilirim?

Yolculuğa çıkmadan önce hafif bir şeyler yemelisiniz, fazla tok veya aksine fazla aç karnına olmamanız gerekir.Uçakta maruz kalınan basınç, su kaybına niçin olur. Istikrarsız kaybına sebep olan içeceklerden; içki, kahve, akarsu, kafeinli içeceklerden uzak durmalısınız.Uçak yolculuğu sırasında salata veya kepekli ekmeklerle hazır sandviçleri yemeniz daha sağlıklı öğün tercihi olacaktır.Yola çıkmadan önceki son öğün karbonhidrat bakımından zengin, protein bakımından fakir olsun. Jet-Lag etkisinden kurtulmak için seyahatin bittiği gün ise hafif yiyecekler tüketin. Ertesi sabahtan kahvaltıda protein bakımından zengin olan süt, peynir, yumurta gibi besinlere yer vermeye itina gösterin ve bol akışkan alın.

Seyahatlerimizde yediklerime nasıl dikkat edebilirim

Herhangi bir metabolik hastalık veya hamilelik gibi bir koşul varsa yolculuk öncesi doktorunuzla görüşmeniz muhtemel riskleri en aza indirmenize asistan olacaktır.Yolculuk edeceğiniz yerin mutfağı konusunda mutlaka önceden bilgi edinin. Örneğin, Çin mutfağının tatlı, tuz, ekşi, acı bazen birkaçının tabi yandan geldiği yoğun lezzetleri, kullandıkları soya yağı damak zevki tadınıza uymayabilir. Singapur kültüründe böcek ağırlıklı beslenme, açıkta pişirilen yiyecekler. Filipinlerde ama egzotik meyveler ya da öteki Uzakdoğu mutfağında yer alan deniz ürünleri yosunlar beslenme alerjisine, zehirlenmesine neden olabilir. Eğer Türk mutfağından çok ayrı besin alışkanlıkları olan ülkelere gidiyorsanız tadı, kokusu, görünüşü de değişik olan, içeriğini bilmediğimiz, açıkta satılan, iyi pişmemiş, çiğ besinleri tüketmeyiniz. Hijyen kurallarına o kadar uyarı edilmeyen bölgelere seyahatlerinizde ise, şişede satılan sular, kutuda satılan ve tanıdık marka meyve sularını tercih etmeli, çok sıcak da gelse nasıl hazırlandığını bilmediğiniz buzları içeceklerinize ilave etmeyiniz.

Seyahatlerimizde yediklerime nasıl dikkat edebilirim

Havuzlardan, denizden, klimalardan bulaşacak hastalıklar konusunda da bilinçli olmak gerekir. Seyahatlerde en fazla gözlenen hastalıklar; turist isalleri, kolera, tifo, zatürre gibi hastalıklardır. Seyahatler sırasında ayrıca kabızlık gibi bağırsak problemleri de yaşanabiliyor. Meyve tüketerek, lifli gıdalar ile beslenerek ve bol su içerek bu sorunu çözebilirsiniz.Avrupa- Amerika gibi batı mutfak kültürünün hâkim olduğu yerlerde ya da nüfusun kozmopolit olduğu büyük şehirlerde, bilhassa 5 yıldızlı otellerde, birkaç mutfak kültürünün ürünlerini seçme ​imkânınız olacağından pek sorun yaşamazsınız. Burada ise sorun açık büfe ürünleridir. Her şey dahil programı çerçevesinde sunula, 24 saat ikram edilen yiyecekler, limitsiz alkol, yeme sınırlarınızı ve beslenmenizi fena etkiler. Seçimlerinizde kontrollü olmanız gerekir. Ara öğünlerde krema, mayonez, cips, dip soslarından, kuruyemişlerden ve fazla yağlı yiyeceklerden kaçınmanız gerekir. Meyve ve yoğurtlar, aşırıya kaçmamak kaydıyla kuru kayısı, ceviz, kepekli bisküvi gibi besinler ara öğünler için idealdir. Gezi esnasında bu yiyecekleri bulmak zor oluyor ise bavulunuza bir-iki paket koyabilirsiniz. İki asıl öğünden birinde sebze tercih edilmelidir. Burada yemek seçiminizi ızgara-haşlama gibi pişirme yöntemlerinin uygulandığı tarzda seçmelisiniz. Domuz eti içeriğinden çekiniyorsanız, balık-tavuk gibi seçenekler, salat, haşlanmış sebze ve meyve ağırlıklı seçimler yapmanız daha yerinde olur. Öğün atlamamaya itina göstermelisiniz.Güne iyi bir kahvaltı ile başlatmak gerekir. Tereyağlı omletler, yağ içeriği çok yüksek peynirler ve şarküteri ürünleri yerine, eksik yağlı peynir, haşlanmış yumurta, salatalık, domates veya taze meyve, yulaf, müsli gibi kahvaltılık tahıllarla süt veya yoğurt ilavesini tercih edebilirsiniz. gerçi siz sürprizlere hazır olun, çoğu ülkede kahvaltı alışkanlıkları da fazla farklıdır. Örneğin; Fransızlar peyniri kahvaltıda değil de yemek sonrası tüketiyorlar, İspanyollar iki kere kahvaltı ediyorlar, Uzakdoğu da ise güne pilav yiyerek hatta balık yiyerek başlıyorlar.Yarım pansiyon konaklamalı tatillerde, genel olarak yapılan hatalı iki öğüne önem verilip, ara öğünlerin geçiştirilmesi oluyor. Bilhassa akşam öğünlerinde açık büfe servislerinin yapıldığı organizasyonlarda, denetleme edilmeyen istek duygusu ile ağır yağlı ve tatlı yiyecekleri tüketme eğilimi artıyor. Unutmayın, sık ve derece derece beslenme metabolizmayı hızlandırdığı gibi, kan şekerinin yoklama edilmesini de sağlar.Fazla vakit ayrılamayan öğle öğünlerinde, makarna, pizza gibi yiyecekleri tek başlarına başka gıda ilaveleri olmadan tüketebilirsiniz ya da ağır soslar içermeyen, limon ve baharatlarla tatlandırdığınız salata ya da hindi etli, ton balıklı, yeşillikler ek edilmiş, kepekli ekmekler ya da tam tahılla hazır sandviçler de iyi birer tercih olabilir. Her porsiyonu dev kaloriler taşıyan fast food menülerinden uzak durmanız en içten hareket olur. Akşam ise nitelikli proteinler tüketmeli, ızgarada pişmiş et, balık, tavuğun yanında makarna, pilav yerine salata, haşlanmış sebze, yoğurtlu mezeler, zeytinyağlı sebze seçeneklerini değerlendirmeli, yemek üstüne meyve seçim edebilirsiniz.Kabuklu deniz mahsullerinin kalori ve kolesterol değerleri çok yüksektir. Belki bir öğün ile sınırlamak koşulu ile tatilde bu özgürlüğünüz olabilir.Alkolü de kontrollü harcamak gerekir. 2 kadeh ile kendinizi sınırlamanız uygun olur. Eğer ölçüyü kaçırırsanız, ertesi gün bol su tüketin, belli başlı öğünlerde balık, potasyumdan zengin koyu yeşil yapraklı sebzeler yiyin, ara öğünlerde ise meyveye yük verin. Sebze potasyum açısından yüksek olduğu için lenf dolaşımınızı düzene sokar ve alkolün vücuttan çabucak atılmasına yardımcı olur. Hem o gün diğer alkol tüketmemeye itina gösterin.

Yorum yapın