Adaptogen Çikolatalı Trüf Tarifi

Bazen sadece biraz çikolataya ihtiyacın olur. Çikolata özlemimiz sadece tatlı bir dişten daha fazlasıdır, ancak arkalarında bazı gerçek sağlık nedenleri vardır. Bu sağlıklı adaptojen trüf tarifi, odaklanmayı geliştirir ve stresi azaltırken bu istekleri giderir.

Sevgililer Günü’nü veya özel bir etkinliği beklemenize gerek yok (her ne kadar harika bir hediye olsalar da). Her çikolata sever bu trüf tarifini haftanın her günü sevebilir!

Bitter Çikolatalı Trüf Tarifi

Bir sürü trüf tarifi var. Bazıları beyaz çikolata, fıstık ezmesi ve hatta oreo kurabiyeleri ile krem ​​peynir ister. Bu şeker tariflerinin çoğu çok tatlı ve şeker dolu ve ailemin kaçındığı bir şey.

Bunun yerine, sadece birkaç basit bileşen içeren ve düşük işlenmiş şeker içeren bir bitter çikolatalı trüf tarifi seçtim. Buradaki gösterinin yıldızı gerçekten de mantarlar. Evet, beni doğru duydunuz!

Enerji, odaklanma ve genel sağlığa yardımcı olan adaptojenik mantarlar kullanıyoruz. Mantarlarımı kahvede içmeyi severken, bu mantar karışımı kakao tozu bazında.

Tıbbi Mantarın Sağlığa Faydaları

Otuz yıl önce biri bana şekerime mantar tozu koyacağımı söylese, biraz kafayı yemiş olduklarını düşünürdüm. Şifalı mantarların popülaritesi son yıllarda patladı ve nedenini görmek kolay. Orada birçok farklı seçenek var, ama bu karışımları seviyorum dört sigmatik. Mantarlar yüksek kalitededir ve önceden pişirilir, böylece besinleri kullanıma hazırdır.

Four Sigmatic’in seçebileceği birkaç farklı karışımı var ama ben onların karışımını kullandım. Odak mantar karışımı bu trüflerde. Yaban mersini ve kakao tozunun bitter çikolatayı güzelce tamamladığını hissettim. Ayrıca, farklı sağlık yararları için Mantar veya Adaptojen karışımlarını da tercih edebilirsiniz.

İşte Focus karışımı mantar tozunun içindekilerin bir dökümü:

• Aslanın yelesi: Merkezi sinir sistemine fayda sağlar ve sindirimi destekler. Ayrıca enerjiyi arttırır, bağırsakları besler ve daha fazlasını yapar.
• kordiseps – Enerjiyi ve atletik performansı artıran bir adaptojen. Aynı zamanda yaşlanmayı geciktirir ve bağışıklık sistemini güçlendirir, sağlıklı kan şekeri seviyelerini destekler ve karaciğeri koruyabilir.
• Bacopa monnieri – Nootropik olan, beyin hastalıklarına karşı koruma sağlayan ve anti-anksiyete özelliklerine sahip yerli bir Hint otu.
• rhodiola – Ruh halini olumlu yönde etkileyen ve kaygıyı azaltan adaptojenik bir bitki. Aynı zamanda enerji, dayanıklılık ve beyin fonksiyonlarını geliştirir.
• B12 vitamini – Bu vitamin enerji ve beyin sağlığı için çok önemlidir. B12 sinir sistemini destekler ve ruh sağlığı için gereklidir. Ayrıca sinirle ilgili ağrılara da yardımcı olabilir.
• Yabanmersini – Sağlıklı bir beyni destekleyen ve serbest radikal hasarını savuşturan antioksidanlar ve polifenoller bakımından zengindir.

Adaptojenler Nelerdir?

Adaptojenler kelimesinden bahsetmiştim, ama bunlar gerçekte nedir? Kısacası adaptojenler, vücudumuzun stresle daha iyi başa çıkmasına yardımcı olan maddelerdir. Bu, kendimizi sınıra kadar zorlayabileceğimiz ve sadece birkaç adaptojen takviyesi yapabileceğimiz anlamına gelmiyor.

Adaptojenleri kullanmanın en iyi yolu, onları dinlenme ile birlikte sağlıklı, dengeli bir yaşam tarzının parçası olarak dahil etmektir. Ayaklarınızı tekmeleyin ve adaptojenik bir yer mantarının (ya da iki!) tadını çıkarın.

Bitter çikolatalı yer mantarı tarifinde neler var?

Mantar karışımı dışında tatlandırmak için biraz bal ve koyulaştırmak için kakao tozu da ekledim. Bal, kan şekerini yükseltmeden yeterince tatlılık katar. Ve kakao tozu, biraz kafein vuruşu ile antioksidanlarda yüksektir. Ayrıca daha iyi bir doku için sadece biraz konserve hindistan cevizi sütü ekledim.

İsterseniz daha fazla bal için hindistancevizi sütünü çıkarabilir veya bu çilekli dondurma tarifindeki fazla sütü kullanabilirsiniz. Hindistan cevizi sütü içeren bu ev yapımı İrlanda kreması eşit derecede lezzetlidir.

En İyi Çikolata

Bir trüf, sadece onu yapmak için kullanılan çikolata kadar iyidir. Diğer trüf tarifimde, yoğun krema ve hindistancevizi yağı ile birlikte eritilmiş çikolata kullanılıyor. Çikolata karışımını parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirmek ve kakao tozu ile kaplamak için bir kurabiye kaşığı kullanıyorum. Bu ev yapımı çikolatalı yer mantarı için sert kabuklu dolgulu çikolata yapıyoruz.

Bu zengin, çikolatamsı lezzet için en az %70 bitter çikolata kullanmayı tercih ediyorum. Ve fazla şekeri azaltmaya da yardımcı olur. Bitter-tatlı çikolata biraz fazla koyu olabilir, ancak dolgu sadece hafif tatlandırılmıştır.

Sütlü çikolata gibi daha tatlı bir şey tercih ederseniz, bu da bir seçenektir. Ocakta daha iyi erimesi ve çikolatanın yanmasını önlemek için biraz hindistancevizi yağı ekliyorum.

Çikolata parçaları kullanmak ve doğranmış çikolata ile uğraşmak yerine, sadece hayatı kolaylaştırmak için çikolata parçaları kullanıyorum. Hangisini seçerseniz seçin, yüksek kaliteli çikolata daha iyi bir yer mantarı sağlar.

Trüf Tarifi Lezzetleri

Portakal esansiyel yağı kullandım ama işte birkaç seçenek daha:

Yukarıdaki ölçümler zor ve hızlı kurallar değildir. Dolguya miktarın yaklaşık yarısını ekleyin ve tadı ayarlayın.

Kaynaklar:

1. Bokelmann, J. (2022). Bacopa (Bacopa monnieri): Yaprak, Birinci Basamakta Şifalı Bitkiler, ElsevierSayfa 211-216.
2. Buesing, S., Costa, M., Schilling, JM ve Moeller-Bertram, T. (2019). Ağrı Tedavisi Olarak B12 Vitamini. ağrı doktoru, 22(1), E45–E52.
3. Cheng, A., et al. (2014). Yaban mersini polifenolleri, LPS ile indüklenen RAW264.7 makrofajlarında inflamasyon sitokinlerini modüle eder. Uluslararası biyolojik makromoleküller dergisi, 69382-387.