Antidepresan etkisi gösteren bitkiler

Batırık Türkiye’de Konya, Karaman, Mersin, Tokat ve daha pek çok şehirde farklı şekillerde yapılan bulgurlu bir tanımlama olmaktadır.

 Batırık Nedir, Nasıl Yapılır?

 Batırık bulgur ile yapılan ve salata olarak tüketilen soğuk bir yiyecek olmaktadır. Çorba olarak da tüketilen batırık yanında haşlanmış asma yaprağı veya haşlanmış lahana ile doyurucu ve besleyici bir öğün olmaktadır. Batırık bulgurun yumuşayana kadar yoğrulduktan sonradan öteki malzemelerinin ince ince kıyılarak içine eklenmesi ve en sonunda da özlem edilen miktarda sulandırılması biçiminde bir yiyecek olmaktadır.

 İşte, Mersin Usulü Batırık Tarifi

 Belli Başlı malzemesi bulgur olan batırık için gerekli olan malzemeler şunlar olmaktadır: Bulgur, domates, kuru soğan, maydanoz, nane, yeşilbiber, salatalık, biber salçası, domates salçası, kuru nane, limon suyu ve tuz. Bulgur bir tedarik soğuk su, zeytinyağı ve ince kıyılmış domates ile yumuşayana dek yoğurulur. Yumuşayan bulgura salça ve nane eklenerek tekrar yoğurulur sonradan ince doğranmış yeşillikler, yeşil biber, salatalık eklenir ve el ile karıştırılır. Tuz ve limon eklendikten sonra özlem edildiği dek soğuk su eklenir ve marul, asma yaprağı ve lahana ile servis edilir.

Yorum yapın