Denemek isteyeceğiniz 4 Sonbahar Salatası

Havalar soğuyunca aklımıza lezzetli ama sıcak ve sıcacık bir yemek geliyor.

Ancak, salatalar bu sonbaharda parlayacak anları hak ediyor. Salatalar genellikle yaz kategorisine girer, ama hayır, sonbahar salataları da bir o kadar güzel! Mevsim meyveleri ile eşleştirilmiş tatlı, ekşi salata sosu mükemmel bir kombinasyondur.

İşte sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarabileceğiniz beş sonbahar salatası tarifi! Yapraklı yeşilliklerden kök sebzelere kadar hepsi güzel, parlak, sağlıklı ve lezzetli.

Bayılacağınız 5 Sonbahar Salatası

tatlı patates salatası

İçindekiler:

• 2 pound tatlı patates (yaklaşık dört orta boy)
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı koşer tuzu
• taze çekilmiş karabiber
• 6 yemek kaşığı Portakal Sosu (Malzemeler aşağıda listelenmiştir)
• 2 su bardağı bebek roka
• 1/2 orta arpacık, ince yarım ay şeklinde dilimlenmiş
• ¼ su bardağı kurutulmuş kızılcık veya kiraz
• ¼ fincan pepitas
• ¼ fincan beyaz peynir veya keçi peyniri parçaları (isteğe bağlı)

Pansuman:

• 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 1 yemek kaşığı portakal kabuğu
• 2 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
• ¼ çay kaşığı koşer tuzu
• ½ su bardağı zeytinyağı

Tatlı patatesi yıkayıp küp küp doğrayın. Tatlı patatesleri kabuklarını açık bırakarak 3/4” küpler halinde doğrayın. Tatlı patatesleri büyük bir kapta zeytinyağı, sarımsak tozu ve koşer tuzu ile karıştırın. Terbiyeli küpleri parşömen kağıdıyla kaplı bir tavaya koyun ve 25 dakika 450 Fahrenheit derecede kızartın. Pansumanı birleştirin. Salatayı malzemelerle karıştırmadan önce tatlı patates küplerini oda sıcaklığına soğutun. Servis yapın ve tadını çıkarın!

Toskana Kale Salatası

İçindekiler:

• 1 büyük demet Toskana lahanası (yaklaşık 8 ons)*
• 1/2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak
• ¼ çay kaşığı koşer tuzu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limon (3 ila 4 yemek kaşığı meyve suyu artı kabuğu rendesi)
• ¼ fincan taze rendelenmiş Parmesan peyniri
• ⅛ çay kaşığı kırmızı biber gevreği
• taze çekilmiş karabiber
• Ev yapımı veya mağazadan getirilen krutonlar (isteğe bağlı)

Lahanayı yıkayın ve hazırlayın – destem ve lahanayı kesin. Kıyılmış sarımsağı koşer tuzu serpin ve bıçağınızın keskin kısmını karışımın üzerine kazıyın. Hamuru bir karıştırma kabına koyun ve zeytinyağı, limon suyu, kırmızı pul biber, taze çekilmiş karabiber ekleyin ve birleştirmek için çırpın. Parmesan peynirini ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Lahanayı sosla atın. Kruton ekleyin (isteğe bağlı).

Brüksel lahanası salatası

İçindekiler:

• 1 pound Brüksel lahanası, 4 bardak rendelenmiş (veya 8 ons rendelenmiş) için yeterli
• 1 ½ bardak kıyılmış escarole veya diğer gevrek yapraklı yeşillikler, isteğe bağlı
• 1 büyük çıtır ekşi kırmızı elma (Honeycrisp gibi)
• ½ su bardağı kuru vişne
• ½ fincan badem (mümkünse Marcona bademleri)
• ¼ çay kaşığı koşer tuzu
• 1 yemek tarifi Dijon Hardal Sosu
• Beyaz peynir kırıntıları (isteğe bağlı)

Sebze ve meyveleri yıkayıp doğrayın. 1/2 bardak sos ile karıştırın (lütfen isterseniz daha fazlasını ekleyin). Beyaz peynir ile doldurun.

Elma ve Keçi Peyniri Salatası

İçindekiler:

• 1 Balzamik Sos tarifi (aşağıda listelenmiştir) veya Dijon Sos
• 1 gevrek elma
• 1 arpacık
• 8 su bardağı bebek roka
• ¼ su bardağı ceviz, kabaca doğranmış (istenirse kızartılmış)
• 2 ons yumuşak keçi peyniri (chevre), ufalanmış
• Deniz tuzu

Pansuman:

• 2 yemek kaşığı eski balzamik sirke
• 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 1 yemek kaşığı bal (veya veganlar için akçaağaç şurubu)
• ¼ çay kaşığı koşer tuzu
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı

Orta boy bir kapta, sosu yapın. Elma ve arpacık soğanı ince ince dilimleyin. Yeşillikleri bir tabağa koyun. Dilimlenmiş arpacık soğanı, elma, cevizler ve yumuşak keçi peyniri kırıntıları ile doldurun. Sosu gezdirin ve bir tutam deniz tuzu serpin.

Aşağıdaki bu sonbahar salatası tarifleri hakkında ne düşündüğünüzü bize bildirin!