Abur cuburun sağlık üzerindeki etkisi hakkında bildiğim ve söylediğim her şeye rağmen, bir kere başlayınca bırakamadığım bazı yiyecekler var – bunlar cips, çikolata ve bisküvi.
Evde bir paket bisküvi varsa, o zaman bir iki tane yemem, çoğuyla dalga geçerim.
Ve sütlü çikolataya gelince, bütün bir barı parçalayıp bir çöp kutusuna attığım ve kendimi yemeyi bıraktığım zamanlar oluyor – sadece birkaç dakika sonra içeride onu aramak için dolaşıyorum.
Özellikle düşük bir nokta, o zamanlar altı yaşındaki kızımın Paskalya yumurtasını yediğim zamandı. Şimdi 23 yaşında ama beni hala affetmedi.
Yiyeceklere ‘bağımlı’ olabileceğiniz fikri tartışmalı bir fikirdi – buna karşı olan dava, yiyeceğin alkol veya uyuşturucuların yaptığı gibi beyin işlevini değiştirmemesi de dahil olmak üzere.
Ancak ABD’deki Michigan Üniversitesi’nden bir ekip geçenlerde Addiction dergisinde dondurma, çikolata, çörek ve bisküvi gibi yüksek oranda işlenmiş şekerli yiyeceklerin tütün gibi bağımlılık yapıcı olarak kabul edilmesi gerektiğini savundu.
Bunun nedeni, sigara gibi, bazı yiyeceklerin, tip 2 diyabet ve kalp hastalığı gibi yaşamı tehdit eden hastalıklara yakalanma riskinizi artırdığını bilseniz bile, onları yemeye devam edeceğiniz bir noktaya kadar yoğun dürtüleri ve istekleri tetiklemesidir.
Yiyeceklere ‘bağımlı’ olabileceğiniz fikri tartışmalı bir konu olmuştur – buna karşı olan dava, yiyeceğin alkol veya uyuşturucuların yaptığı gibi beyin işlevini değiştirmemesi de dahil olmak üzere
Araştırmacılar ayrıca, yüksek oranda işlenmiş gıdaların beyinde nikotininkine benzer büyüklükte değişikliklere neden olabileceğine dikkat çekiyor.
Buna benzer bir şey, bir BBC belgeseli için bir ay boyunca yüzde 80’i ultra işlenmiş gıdalardan oluşan bir diyet uyguladığında arkadaşım Dr Chris van Tulleken’in başına geldi.
Diyeti, kakao aromalı kahvaltılık gevrekler, tavuk nuggetları ve mikrodalgada pişirilebilen lazanyalar gibi yiyecekleri içeriyordu.
Belki de şaşırtıcı olmayan bir şekilde 6,5 kilo aldı (bir taşın üzerinde) ama aynı zamanda canı daha fazla abur cubur yemek isterken buldu.
Ve taramalar, o kısa sürede, tüm o ıvır zıvırları yemenin beynini kelimenin tam anlamıyla yeniden yapılandırdığını gösterdi; pek çok yeni sinir yolu vardı ve bunların çoğu, otomatik davranışları kontrol eden bir alan olan ödül merkezlerini ve beyinciği birbirine bağlıyordu.
Görünüşe göre yeni diyetiyle bu sağlıksız yiyecekleri otomatik pilotta daha da fazla arayıp yemek için yeniden programlanmış. Bir gıda üreticisiyseniz bu iyi bir haber ama geri kalanımız için o kadar da iyi bir haber değil.
Bazı yiyeceklerin bağımlılık yaptığını kabul ederseniz, en kötü suçlular nelerdir?
2015 yılında, Michigan Üniversitesi tarafından yapılan başka bir çalışmada, 120 öğrenciden Yale Gıda Bağımlılığı Ölçeğini (belirli bir yiyeceği ne kadar bağımlılık yapıcı bulduğunuzun bir ölçüsü) doldurmaları ve 35 yiyeceği, her birinin onlar için ne kadar bağımlılık yaptığına göre sıralamaları istendi.
Şaşırtıcı olmayan bir şekilde ‘en çok bağımlılık yapan yiyecekler’ listesinin başında çikolata gelirken, onu dondurma, patates kızartması, pizza, bisküvi, cips, kek, tereyağlı patlamış mısır ve çizburger izledi.
Ortada bir yerde peynir, domuz pastırması ve fındık, altta ise somon, kahverengi pirinç, salatalık ve brokoli vardı.
Peki bağımlılık yapan yiyeceklerin ortak noktası ne?
İlk olarak, yüksek oranda işlenirler, hızla emilmek ve beyninize neredeyse anında bir dopamin akışı (ödülle bağlantılı bir beyin kimyasalı) vermek üzere tasarlanmışlardır. Ayrıca yağ ve karbonhidrat karışımıdırlar.
Ve herhangi bir eski karışım değil. Genel olarak konuşursak, çikolata veya cips, kek veya çizburger olsun, hepsi kabaca 1 gr yağ ila 2 gr karbonhidrattan oluşur.
Bu, biz insanların özellikle karşı konulamaz bulduğu bir orandır.
‘En çok bağımlılık yapan yiyecekler’ listesinin başında çikolata gelirken, bunu dondurma, patates kızartması, pizza, bisküvi (dosya fotoğrafı), cips, kek, tereyağlı patlamış mısır ve çizburger izledi.
Belirli bir yiyeceğe ‘bağımlı’ olup olmadığınızı görmek için, Yale Yiyecek Bağımlılığı Ölçeğinden uyarlanmış testimi (sağda) deneyin.
Peki şekerli abur cubur bağımlısıysanız ne yapabilirsiniz?
İlk şey, evde herhangi bir şey bulundurmadığınızdan emin olmaktır, yoksa onu kırar ve yersiniz.
Ardından, en azından kısmen isteklerinizi tatmin edebilecek alternatifler arayın; Sütlü çikolatadan bitter çikolataya geçmenin biraz yardımcı olduğunu gördüm çünkü yine de çikolatanın etkisini alıyorum ama daha az şeker ve bu da onu daha az lezzetli yapıyor.
Ayrıca bir elma veya armut yemenin bazen bu tatlılık dürtüsünü tatmin edebileceğini de görüyorum.
Kullandığım başka bir numara da ‘dürtüyü aşmak’, bu da aşermenin geçmesine yardımcı oluyor. Dürtüde sörf yapmak, onunla savaşmaya çalışmak yerine, büyük bir bardak su içerek, derin nefes alarak ve başka şeylere odaklanmaya çalışarak ondan kurtulmaya çalıştığım anlamına gelir. Kontrole geri dönmem normalde yaklaşık 30 dakika sürer.
Ailenizden ve arkadaşlarınızdan destek arayın. Şanslıyım ki karım Clare’in tatlıya düşkünlüğü yok, bu yüzden bize bir kutu çikolata hediye edilse, ya onu verir ya da çikolataları cüzi miktarlarda dağıtır.
Son olarak, uykusuz kaldığımda çok şekerli karbonhidratlar isterim.
Sleep dergisinde bu yılın başlarında yayınlanan bir çalışmada, yaklaşık 100 gençten bir hafta boyunca uykularını her gece 6,5 saate indirmeleri istendi. O hafta boyunca normalden çok daha fazla şekerli, karbonhidrat açısından zengin yiyecekler yediler, belki de bilinçsizce onları devam ettirmek için hızlı bir enerji patlaması aradıklarından.
Yani, bir kez daha, mesaj, yeterince uyuduğunuzdan emin olmaktır.
BAZI YİYECEKLERE BAĞIMLI MISINIZ?
Aşağıdaki soruları cevaplayın. Üçten fazla ‘evet’ yanıtı alırsanız başınız belaya girebilir.
1. Bu yemeği yemeye başladığımda duramıyorum ve sonunda planladığımdan çok daha fazlasını yiyorum.
2. Aç olmadığımda bile bu yemeği yemeye devam ederim.
3. Stresli olduğumda kendimi bu yemeği can atarken buluyorum.
4. Evde yoksa en yakın satan dükkana giderim.
5. Yakınlarım bile ne kadar yediğimi bilmesinler diye bu yiyeceği saklarım.
6. Onu yemek kaygıya, kendinden nefret etme ve suçluluk duygularına neden olur.
7. Artık yemekten pek zevk almasam da yemeye devam ediyorum.
8. Bu yemeği bırakmayı denedim ama başaramadım.
Kuş seslerini dinlemek ruh halinizi yükseltebilir
Hava soğudukça, nemlendikçe ve karardıkça, sabahları yürüyüşe çıkmak için özel bir çaba harcıyorum. Ön kapıya yöneldiğimde heyecanlanan Tari adında bir köpeğimiz olması yardımcı oluyor.
Özellikle yeşil alanlarda yürüyüş yapmak ruh ve beden sağlığınız için gerçekten çok iyi.
Son zamanlarda çekim yaptığım Japonya’da ‘shinrin-yoku’ veya orman banyosu kavramı var – ormanlarda ve ormanlarda vakit geçirmek, stresi azaltmak için manzaraları, sesleri ve kokuları almak.
Yaşadığım yerde, kendine özgü miyavlama sesleriyle gökyüzünde süzülen çok sayıda muhteşem kırmızı uçurtma (resimde) var.
Ayrıca, ağaçların ürettiği ve bağışıklık sistemimizi güçlendiren esansiyel yağlar olan fitocidleri solumanın da faydasını görürsünüz.
Diğer bir faydası da kuşları görme ve duymadır.
Yaşadığım yerde, kendine özgü miyavlamalarıyla gökyüzünde süzülen çok sayıda muhteşem kırmızı uçurtma var.
Onları görmek kalbimi uçuruyor ve görünüşe göre yalnız değilim. Kuşların ruh sağlığı üzerindeki etkisine ilişkin yakın tarihli bir araştırmaya 1.200’den fazla kişi katıldı.
Gönüllüler, King’s College London’daki araştırmacılar tarafından tasarlanan bir uygulamayı kullanarak kuşları görüp göremediklerini bildirdiler ve zihinsel sağlıklarıyla ilgili soruları yanıtladılar.
Çalışma, kuş yaşamının, özellikle depresyonu olanlarda nasıl hissettiğimizi etkileyebileceğini gösterdi.
Botları giymek ve dışarıdaki harika yerleri keşfetmek için bir başka iyi sebep daha.
Sirkeler asırlık bir sorundur
Çocuklarımız büyüdü ve evi terk etti ve onların etrafta olmasını özlüyorum.
Hiç özlemediğim, ilkokuldan getirdikleri küçük arkadaşları. Baş bitinden bahsediyorum.
Bunları, İsrail’deki arkeologlar tarafından 3.000 yıl öncesine ait bir fildişi tarak üzerine yazılmış şu ölümsüz dizelerin ortaya çıktığını ortaya çıkaran yakın tarihli bir araştırma hatırlattı: ‘Bu diş, saç ve sakaldaki bitleri kökünden söksün.’
Dünyanın ilk alfabesiyle yazılmış bilinen en eski cümle, baş bitinden nasıl kurtulacağına dair bir rehber olarak çıkıyor.
Dünyanın ilk alfabesiyle yazılmış bilinen en eski cümle, baş bitinden nasıl kurtulacağınıza dair bir rehber olduğu ortaya çıktı (dosya fotoğrafı)
Arkeologlar, tarağın aslında bu amaçla kullanıldığını, dişlerinin arasında sirkeler olduğu için biliyorlar.
Saç bitlerinden kurtulmak için pek çok özel iksir var, ancak Belçika’daki Ghent Üniversite Hastanesi’ndeki araştırmacılar tarafından yapılan bir araştırma, sıradan saç kremi, tarak ve sabrın en iyi silahlarınız olduğunu gösterdi.
Robotların bir gün dünyayı ele geçireceğinden endişeleniyorsanız, en gelişmiş yapay zeka (AI) sistemlerinin bile bazen biraz kestirmeye ihtiyaç duyması size güven verici gelebilir.
Biz insanlar, anılarımızı pekiştirmek için uykuya ihtiyacımız var – ancak insan beyninin çalışma şeklini yakından taklit eden, sivri uçlu sinir ağları adı verilen yeni bir yapay zeka türü ortaya çıktı, ayrıca öğrenmek ve öğrendiklerini hatırlamak istiyorlarsa aksama süresine de ihtiyaç duyuyorlar.
Resimde: Bir UBTech Robotics Inc. Walker robotu, Şangay’daki 2021 Dünya Yapay Zeka Konferansı sırasında Çin satrancı oynuyor
ABD’deki Los Alamos Ulusal Laboratuvarı’ndaki araştırmacılar, “iyi bir gece uykusuna eşdeğer” bir uyku alamadıkları takdirde, dengesiz olma eğiliminde olduklarını gösterdiler.
Araştırmacılar aynı şeyin gelecekte yaratılacak androidler ve diğer AI makineleri için de geçerli olacağından şüpheleniyorlar.
Kaynak: | Bu makale aslen aittir Dailymail.co.uk
Kaynak : https://www.soundhealthandlastingwealth.com/health-news/dr-michael-mosley-im-addicted-to-sugary-junk-food-and-this-is-how-i-deal-with-it/