Greçka Nedir, Faydaları Nelerdir? Greçka Besin Değerleri…

 Karabuğday, bununla beraber bu mahsul, greçka olarak da bilinir. Karabuğdayın İngilizcesi ”buckwheat”, Latincesi ise, “Fagopyrum esculentum”dur.

 Greçka Nedir?

 Greçka, yüksek kan basıncı, şeker hastalığı, obezite, kolesterol ve çölyak gibi dağıtılmış sıhhat sorunlarına karşısında kullanması önerilen dinç besinler aralarında yer alır. Greçka bir tahıl yok, kuzugiller familyasından gelen tahıl güya bir besindir.

 Greçka Faydaları Nelerdir?

 Greçka diğer adı ile de karabuğday gluten içermediği için çölyak hastaları da rahatlıkla tüketebilir. Buğday, yulaf, çavdar, arpa gibi tahıllarda bulunan gluten adı verilen proteine çölyak hastalığı olanların alerjisi vardır ve bu ürünleri sindiremezler. bu nedenle hiçbir zaman tüketmemeleri gerekir.

 Karabuğday gluten içermediğinden nedeniyle çölyak hastalarının beslenmesi için önemli bir alternatif besin kaynağıdır. Fakat bazı markalara ait olan karabuğdayda benzer imal hattında tahıl da işlendiğinden nedeniyle “eser miktarda gluten içerebilir” uyarısı yer alır. Çölyaklılar karabuğday alırken bu uyarıya uyarı etmesi gerekir. aynı zamanda zayıflamaya muavin olur. Kolestrolü düşürmekte oldukça etkilidir. Yüksek tansiyonu düşürür. Kalp ve kan hastalıklarında etkilidir. bununla birlikte bütün bir karaciğer dostudur.

 Greçka Besin Değerleri

 Greçkanın içinde bulunan gıda değerleri, oldukça yüksektir. 1 su bardağı 168 gram pişmiş karabuğday içinde 155 kalori vardır. Bu oran ise, % 34 manganez, % 28 bakır, % 18 lif, %21 magnezyum ve % 17 fosfor içerir. Antioksidanlar (flavonoid), B1, B2, E ve P vitaminleri ve yüksek oranda perhiz lifi bulunur. -15 oranında ise, yüksek kalitede bitkisel ve hazmedilebilir protein içerir.

Yorum yapın