Hangi balığın yeneceği ve ne sıklıkta yenebileceği konusunda rehber


Muhtemelen balığın pastırma gibi işlenmiş etten veya sığır eti gibi çok fazla kırmızı etten daha sağlıklı bir gıda seçimi olduğunu duymuşsunuzdur. Ancak bazı balıkları diğerlerinden daha az yemeniz gerektiğini ve bazı durumlarda hiç yememeniz gerektiğini bilmiyor olabilirsiniz. Minnesota Sağlık Bakanlığı’nın (MDH) hangi balıkları yiyeceğiniz ve belirli türleri ne sıklıkta yiyebileceğinizle ilgili tavsiyelerini öğrenmek için okumaya devam edin.

Minnesota balık tüketim kuralları

Balık, harika bir az yağlı protein kaynağıdır ve pek çok farklı türü vardır. tatlar ve dokular. Pek çok balık, zehirli bir metal olan cıva içerir, ancak çoğu insan için, doğru türleri seçerseniz balık yemenin yararları, risklerinden daha ağır basar. Küçük çocuklar ve hamile insanlar gibi diğerleri, cıva onlar için daha zararlı olabileceğinden, belirli balık türlerinden kaçınmalı veya daha az tüketmelidir.

MDH yönergeleri Minnesota’ya özgüdür ve Minnesota’lıların mağazalardan satın alabilecekleri veya Minnesota göllerinde ve nehirlerinde bulabilecekleri balıkların çoğunu içerir. Aşağıdaki tavsiyeler hamile olan veya olma ihtimali olan kişiler ve 15 yaşından küçük çocuklar içindir. MDH yönergeleri Hamile olmayan ve olmayacak olan 15 yaş ve üstü kişilerin bu balıkları aşağıdaki yönergelere göre yaklaşık 3 kat daha sık yiyebileceklerini belirtiniz.

Bu yönergeler, belirli bir balığı bir hafta veya bir ayda kaç kez yiyebileceğinizi veya hiç yememeniz gerektiğini gösterir. Her hafta, çok düşük cıva listesinden iki porsiyon balık veya düşük cıva listesinden bir porsiyon balık yiyebilirsiniz. Bu porsiyonlara ek olarak, orta cıva listesinden ayda bir porsiyon balık da alabilirsiniz.

Çok düşük cıva içeren balıklar

Bu balıklar her hafta, haftada iki kez yenebilir:

Mağazalardan ve restoranlardan

  • Yayın balığı (çiftlikte yetiştirilmiş)
  • Morina
  • Ringa*
  • Uskumru (Atlantik)*
  • Pollock
  • Somon (Atlantik ve Pasifik, Great Lakes değil)*
  • sardalya*
  • Kabuklu deniz ürünleri (karides ve yengeç gibi)
  • Tilapia
  • Balık çubukları ve sandviçler

*Bu balıklar, kalbiniz için iyi olan Omega-3 yağ asitlerinde daha yüksektir.

Düşük civalı balık

Bu balıklar haftada bir, her hafta yenebilir:

Mağazalardan ve restoranlardan

  • Konserve hafif ton balığı
  • Trança balığı

Minnesota göllerinden ve nehirlerinden

  • Bullhead
  • berbat
  • İç alabalık (dere, kahverengi, gökkuşağı)
  • Göl ringa balığı (Cisco)
  • Beyaz balık gölü
  • Güneş balığı (bluegill gibi)
  • Sarı levrek

Orta civalı balık

Bu balıklar ayda bir kez yenebilir:

Mağazalardan ve restoranlardan

  • Konserve beyaz (albacore) ton balığı
  • Şili levreği
  • orfoz
  • Marlin
  • Ton balığı (fileto ve biftek)

Minnesota göllerinden ve nehirlerinden

  • Bas
  • Kedi balığı
  • göl alabalığı
  • Kuzey turna balığı
  • Walleye
  • Listelenmeyen diğer tüm Minnesota türleri

Balık porsiyon boyutu yönergeleri

Tariflerde, restoranlarda ve beslenme kılavuzlarında çeşitli porsiyon boyutları vardır. bu MDH yönergeleri 150 pound ağırlığındaki biri için 8 ons (çiğ balık) porsiyon boyutuna dayalıdır ve doktorun rehberliği ile belirlenir. Balık Tüketimi Önerileri protokolleri için Great Lakes Konsorsiyumu. bu EPA ve FDA yönergeleri yaklaşık 165 pound ağırlığındaki biri için 4 ons (çiğ balık) porsiyon boyutuna dayanmaktadır.

Diğer eyaletlerde bulunan balıklarla ilgili bilgiler, ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) ve Çevre Koruma Ajansı’nın (EPA) yönergelerinde bulunabilir. Ulusal yönergeler ile MDH yönergeleri arasındaki tek fark, yemek boyutu ve vücut ağırlığı ile ilgili varsayımlardır.


Kaynak : https://www.healthpartners.com/blog/fish-to-eat/

SMM Panel PDF Kitap indir