Hem sağlıklı hem de lezzetli! Karnabaharlı mantı ve pizza tarifi

Vitamin ve mineral deposu

Vitamin ve mineral deposu

Karnabaharın kalorisi fazla düşük olmasına rağmen besleyiciliği yüksektir. C vitamini, K vitamini, B6 vitamini, folat, pantotenik asit, potasyum, manganez, magnezyum, fosfor almak üzere ihtiyacınız olan çoğu vitamin ve minerali içerir.

Karnabaharın bilinmeyen faydaları

Karnabahar, yüksek C vitamini içeriğiyle bağışıklık sistemini güçlendirici tesir gösterir. C vitamini için günlük önerilen alım miktarı yetişkin kadınlarda 75 mg, erkeklerde 90 mg ’dır. 1 porsiyon karnabahar (150 g) ise 68 mg C vitamini içerir.

Lif deposu

Lif deposu

1 porsiyon karnabahar (150 g) 3,5 g lif içerir ve günlük lif ihtiyacının %14 ’ünü karşılar. Lif, sindirim sağlığını geliştirmeye ve bağışıklığı güçlendirmeye tezgâhtar olan yardımcı bakterileri besler, kabızlığı önler, tokluğu artırıp genel kalori alımını azaltarak obezitenin önlenmesinde rol oynar. bununla birlikte, çalışmalar, karnabahar gibi lif içeriği yüksek sebzelerden varlıklı bir diyetin yürek hastalığı, kanser ve diyabet dahil almak üzere çeşitli hastalıklara yakalanma riskini azalttığını göstermektedir.

Kanserden korur

Kanserden korur

Karnabahar, kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlattığı gösterilen iki antioksidan grubu olan glukozinolatlar ve izotiyosiyanatlar açısından zengindir. Yapılan çalışmalarda, glukozinolatlar ve izotiyosiyanatların bilhassa sütun, akciğer, meme ve prostat kanserine karşı koruyucu olduğu gösterilmiştir.

Kalp hastalığını önler

Kalp hastalığını önler

Karnabahar, güçlü bir antioksidan olan sülforafan içerir. Sülforafan, kanser gelişimini baskılayıcı etkisinin yanında yüksek tansiyonu düşürmeye ve arterleri sağlıklı tutmaya muavin olarak yürek hastalığını önlemede manâlı rol oynar.

Mutfağınızı renklendirir

Mutfağınızı renklendirir

Karnabaharı diyetinize zahmetsizce ekleyebilirsiniz. Ham olarak salatalarınıza ekleyebilir; buharda pişirme, soteleme, fırında pişirme gibi çeşitli şekillerde pişirerek garnitür olarak tüketebilir veya çorbalara, güveçlere karıştırabilirsiniz. bununla birlikte, pizza, mantı, humus gibi leziz yemeklerin karnabahardan üretilmiş versiyonlarını deneyebilirsiniz.

Yorum yapın