Kirli Düzine: Çilek Hakkında Ne Yapmalı



Kirli Düzine: Çilek Hakkında Ne Yapmalı

Çilek mevsimi! Meyve salatalarından taze pişmiş turtalara kadar, meyvelere hayır demek zordur – özellikle lezzet, olgunluk ve bulunabilirlik açısından zirvede olduklarında. Ancak bir meyve, bu yıl kötü bir üne kavuşuyor: çilek. Çevresel Çalışma Grubu (EWG), çilekleri Kirli Düzine’de bir numara olarak adlandırdı, bu da diğer tüm meyve veya sebzelerden genellikle en fazla pestisit içerdiği anlamına geliyor.

Kirli düzine nedir?

Resmi olarak adlandırılan EWG’nin Üründeki Pestisitlere Yönelik Alışveriş Rehberi, Kirli Düzine, 46 popüler meyve ve sebzede pestisit kontaminasyonunu sıralayan bir listenin parçasıdır. Tarım Bakanlığı ve FDA, her yıl yaklaşık 45.000 ürün örneğini test ediyor ve bu testlerin sonuçları, ürünleri en çok kirlenenden en az kirliye doğru sıralamak için kullanılıyor.

bu en iyi 12 meyve ve sebze En çok pestisit içerenler şunları içerir:

  1. Çilekler
  2. Ispanak
  3. Lahana, karalahana ve hardal yeşillikleri
  4. nektarin
  5. Elmalar
  6. üzüm
  7. Dolmalık ve acı biber
  8. Kirazlar
  9. Şeftaliler
  10. Armutlar
  11. Kereviz
  12. Domates

Liste devam ediyor (patates ve yaban mersini sırasıyla 13 ve 14 numaradır), ancak ilk 12, en çok ilgilenmemiz gereken ürünlerdir.

Çilek neden listenin başında? Güçlü bir derileri veya dış kabukları olmadığı için yerde büyürler ve zararlılara karşı son derece savunmasız, önemli miktarda pestisit püskürtülürler. Ve bu sert kabuk eksikliği, pestisitlerin meyveye sızmasını kolaylaştırır.

Pestisitlerden neden endişelenmeliyiz?

olarak EWG notları, pestisitler tasarım gereği zehirlidir. Bitkilerimize zarar veren böcekleri ve organizmaları öldürürler, ancak onları yuttuğumuzda bize de zarar verirler. A büyük araştırma grubu pestisitleri şunlara bağlar:

  • Gastrointestinal, nörolojik ve solunum sorunları.
  • Kısırlık ve üremeye zarar (doğum kusurları, ölü doğum ve spontan kürtaj dahil).
  • Lösemi, lenfoma ve beyin, meme, prostat, testis ve yumurtalık kanseri dahil olmak üzere çeşitli kanser türleri.

Ayrıca yediğimiz inekler, domuzlar ve diğer hayvanlar pestisit yüklü ürünleri tüketirken, etimiz aracılığıyla da pestisit tüketiyoruz.

Çileklerinizi temizlemek işe yarayacak mı?

Çözüm ne yazık ki meyve ve sebzelerinizi yıkamak kadar basit değil. EWG, USDA’nın pestisit seviyelerini test etmeden önce ürettiğini yıkadığını, ovduğunu ve soyduğunu not eder.

Bu, bu meyvelerin tadını endişe duymadan çıkarmak istiyorsak organik ürünlere yönelmemiz gerektiği anlamına gelir – ancak organik meyveler maliyetlidir. Kirli Düzine’nin organik versiyonları çok pahalı olduğunda, EWG genellikle aşağıdakileri içeren Temiz On Beş’ten daha fazlasını satın almamızı önerir (çoğu pestisitten en aza doğru sıralanır):

  1. Tatlı patatesler
  2. Karpuz
  3. Mango
  4. Kavun
  5. Mantarlar
  6. Lahana
  7. kivi
  8. Tatlı ve sulu kavun
  9. Kuşkonmaz
  10. Tatlı bezelye (dondurulmuş)
  11. Papaya
  12. Soğanlar
  13. Ananas
  14. Şeker mısır
  15. Avokado

Bu yılki testteki Temiz On Beş numunenin neredeyse yüzde 70’inde tespit edilebilir böcek ilacı yoktu, bu büyük bir kazanç! Karpuz, mango ve kivi gibi lezzetli meyveleri stoklayın ve tropik tatlılar için bu özlemi gidereceksiniz.

İyice temizlersem yine de çilek yiyebilir miyim?

Sezonun geri kalanında çileklerden kaçınamıyorsanız, sizi suçlamıyoruz! Hala onları yiyebilirsin, ama belki daha az yemeye çalış. Ve fiyatı uygun olduğunda organik satın alın.

Ayrıca, organik olup olmadıklarına bakılmaksızın çilekleri sirke ile temizlemek için bu kılavuzu izleyin! Tüm potansiyel toksinleri ortadan kaldırmaz, ancak meyveleri sade suda bekletmekten daha iyidir. Biraz ekstra çaba, sağlığınız açısından uzun bir yol kat eder.


Kaynak : https://www.womansworld.com/posts/health/dirty-dozen-strawberries

Yorum yapın

SMM Panel