Bu günlerde, mısır tortilla cipsleri birçok insan için atıştırmalığa gidiyor. Ama gerçekten ne kadar sağlıklılar? Senin için kötü olabilirler mi?
Bu yazıda mısır tortilla cipsine daha yakından bakacağız ve bu atıştırmalık ile kilo verme arasındaki ilişkiyi inceleyeceğiz. Hangisinin daha sağlıklı bir seçim olabileceği açısından mısır cipsi ve patates cipsine de bakacağız. Sonunda, mısır tortilla cipslerini ve dengeli beslenmedeki yerlerini daha iyi anlamalısınız.
Mısır tortilla cipsi nedir ve nereden gelir?
Mısır tortilla cipsleri uzun zamandır Meksika mutfağının temel gıda maddesi olmuştur, ancak popülariteleri menşe ülkelerinin çok ötesine yayılmıştır. Mısır unundan yapılan ve ince, yuvarlak diskler şeklinde şekillendirilen bu cipsler, çıtır çıtır dokusu ve lezzetli tadı nedeniyle dünya çapında popüler bir atıştırmalık haline geliyor.
Popüler mısır tortilla cipsi markaları şunları içerir: Misyon, Doritosve Santa Maria.
Markasına bağlı olarak, tortilla cipsleri genellikle aşağıdaki bileşenler kullanılarak yapılır: mısır (beyaz, sarı veya mavi), mısır unu, bitkisel yağ, tuz ve çeşitli baharatlar ve tatlandırıcılar. Bu karışım bir hamur haline getirilir ve daha sonra küçük parçalar halinde kesilir ve kızartılır veya pişirilir.
Bugün piyasada bulunan en popüler tortilla cipslerinden bazıları ve içerikleri aşağıdadır:
| TORTILLA CİPS MARKASI | İÇİNDEKİLER |
| Mission İnce ve Çıtır Tortilla Cipsleri | Mısır unu, su, Bitkisel yağ, Deniz tuzu |
| Mission Organik Sarı Mısır Tortilla Cipsi | Organik sarı mısır masa unu, su, organik ayçiçek yağı, deniz tuzu |
| Doritos Nacho Peynir Aromalı Tortilla Cipsi | Mısır, Bitkisel Yağ (Mısır, Kanola ve/veya Ayçiçek Yağı), Maltodekstrin (Mısırdan Yapılmıştır), Tuz, Çedar Peyniri (Süt, Peynir Kültürleri, Tuz, Enzimler), Peynir Altı Suyu, Monosodyum Glutamat, Ayran, Romano Peyniri (Parça- Yağsız İnek Sütü, Peynir Kültürleri, Tuz, Enzimler), Peynir Altı Suyu Protein Konsantresi, Soğan Tozu, Mısır Unu, Doğal Ve Yapay Tatlandırıcı, Dekstroz, Domates Tozu, Laktoz, Baharatlar, Yapay Renklendirici (Sarı 6, Sarı 5 ve Kırmızı 40), Laktik Asit, Sitrik Asit, Şeker, Sarımsak Tozu, Yağsız Süt, Kırmızı ve Yeşil Biber Tozu, Disodyum İnosinat ve Disodyum Guanilat. Süt bileşenleri içerir |
| Tesco Hafif Tuzlu Tortilla Cipsi (İngiltere) | Mısır, Ayçiçek Yağı, Tuz |
| Santa Maria Çıtır Mısırlı Tortilla Cipsi | Mısır unu (%79), Ayçiçek Yağı, Tuz
Biber aroması: |
Gördüğünüz gibi mısır tortilla cipslerindeki içerikler, aromalı tortilla cipslerinde olduğu gibi çok basit veya çok karmaşık olabilir.
Mısır tortilla cipsinde hangi besinler bulunur?
Mısır tortilla cipsleri, söz konusu olduğunda parçalamak oldukça basittir. beslenme profili.
Mısır tortilla cipsleri çoğunlukla karbonhidratlardan oluşur ve 100g cips başına yaklaşık 73 gram karbonhidrat içerirler.
Ayrıca 100g cips başına yaklaşık 5.7 gram lif, 8.7 gram protein ve 15 gram yağ içerirler. Bu onları yorucu görevler için iyi bir enerji kaynağı yapar.
Kalori söz konusu olduğunda, yaklaşık 10 ila 15 mısır tortilla cipsinin bir porsiyonu tipik olarak yaklaşık 140 kcal içerecektir. Bu, mısır cipslerinin oldukça kalorili bir atıştırmalık olduğu anlamına gelir. Markasına ve aromasına bağlı olarak, 100 gram mısır tortilla cipsi 450 ila 500 kcal arasında kolayca içerebilir.
Mısır tortilla cipsinin sağlığa faydaları
Mısır tortilla cipsleri, derin yağda kızartılmış cipslere sağlıklı bir alternatif arayanlar için iyi bir atıştırmalık olabilir. Hatta potansiyel olarak bazı sağlık yararları sağlayabilirler.
bir lif kaynağı
Mısır tortilla cipsleri, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan ve kalp hastalığı riskini azaltabilen bir diyet lifi kaynağıdır.
Gerekli vitamin ve mineralleri içerir
Sınırlı miktarlarda bulunmalarına rağmen, mısır tortilla cipsleri aynı zamanda enerji üretimi ve metabolizması için gerekli olan folat, niasin ve tiamin gibi B vitaminlerinin de kaynağıdır.
Ayrıca vücudunuzun sorunsuz çalışmasına yardımcı olan az miktarda demir, kalsiyum ve magnezyum içerirler.
Mükemmel bir antioksidan kaynağı
Ayrıca, varlığı nedeniyle mükemmel bir antioksidan kaynağı olabilirler. bitkisel besinler mısırda bulunur. Bu antioksidanlar, hücrelerin kanser veya kalp hastalığı gibi çok sayıda sağlık sorununa yol açabilecek oksidatif hasardan korunmasına yardımcı olur.
Düşük FODMAP
IBS veya benzeri sindirim sorunları olanlar için, mısır gibi yüksek FODMAP gıdaları kesinlikle yapılmayabilir. Neyse ki, bu esas olarak taze mısır için geçerlidir.
Mısır unu, mısır ekmeği ve mısır cipsi gibi işlenmiş mısır gıdaları düşük FODMAP olma eğilimindedir, yani IBS’si olanlar için bile tüketmeleri güvenlidir.
Mısır tortilla cipsi yemenin riskleri
Mısır tortilla cipsleri popüler bir atıştırmalıktır, ancak dikkate alınması gereken bazı yan etkileri vardır.
Birincisi, sodyumda yüksek olabilirler ve hipertansiyon riskinin artmasına katkıda bulunabilirler. Ek olarak, mısır tortilla cipsleri işlenmiş gıdadır ve tam tahıllarla aynı sağlık yararlarını sağlamaz.
Çölyak hastalığı veya glüten duyarlılığı olan kişiler için, eser miktarda glüten içerebileceğinden mısır tortilla cipslerinden kaçınılmalıdır.
Ayrıca, bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilecek koruyucular ve diğer katkı maddeleri içerebilirler. Alerjiden bağımsız olarak, fazla miktarda tortilla cipsi tüketmek mide rahatsızlığına neden olabilir.
Mısır cipsleri kan şekerini yükselttikleri için vücutta bir insülin tepkisini de tetiklerler. Tahrik edici cevap vücutta.
Son olarak, genetiği değiştirilmiş mısırın güvenliği bir süredir tartışma konusu olmuştur ve mısır tüketiminin ne kadar riskli olduğu açık değildir. genetiği değiştirilmiş ürünler gerçekten.
Mısır cipsi patates cipsinden daha mı sağlıklı?
Mısır cipsi ve patates cipsi en popüler atıştırmalık yiyeceklerden ikisidir. Hangisini tüketmenin daha sağlıklı olduğuna gelince, mısır cipsi ve patates cipsine bir göz atalım.
Kalori açısından, hem patates cipsi hem de mısır cipsi yüksek kalorili atıştırmalıklardır, ancak patates cipsi, mısır tortilla cipsinden daha kalori yoğun olma eğilimindedir.
Mısır cipsi ayrıca yağda daha düşük, protein ve lif bakımından daha yüksektir. Mısır cipsi ayrıca patates cipsinden biraz daha düşük glisemik indekse sahip olma eğilimindedir ve bu da onları diyabet hastaları için daha güvenli hale getirir.
Mısır cipsi ve patates cipsinin besin içeriğine genel olarak bakıldığında, mısır cipsinin daha sağlıklı bir seçenek olduğu rahatlıkla söylenebilir.
Mavi tortilla cipsleri sağlıklı mı?
Mısır tortilla cipsinin bir başka popüler çeşidi de mavi tortilla cipsidir. Bu ismi, onları yapmak için kullanılan mavi mısırdan alıyorlar. Ayrıca, bu tür mısır tortilla cipslerini diğerlerine göre yemenin belirli faydaları var gibi görünüyor.
Mavi mısırın sarı mısırdan yaklaşık %30 daha fazla protein ve ayrıca daha az nişasta içerdiği bilinmektedir. Bu onu daha doyurucu bir atıştırmalık yapar.
Ayrıca, bu tür mısırda bulunan proteinlerin iltihabı, oksidatif stresi ve insülin direncini düzenlediği gösterilmiştir, bu da mavi tortilla cipslerinin bazılarıyla sağlıklı bir atıştırmalık olabileceği anlamına gelir. anti-diyabetik faydalar.
Beyaz mısır tortilla cipsleri sağlıklı mı?
Beyaz mısır tortilla cipsleri, sağlıklı bir diyet için benzersiz bir lezzet ve çeşitlilik sunabilir. Doğaları gereği sağlıksız olmasalar da, karbonhidrat ve sodyum oranı yüksektir ve kalorisi yüksek olabilir.
Yağ ve kalori miktarı markaya göre değişebilir, bu nedenle satın almadan önce beslenme etiketlerini okumak önemlidir.
Bazıları sarı mısır cipslerinin beyaz mısır tortilla cipslerinden daha tatlı ve dolayısıyla daha sağlıksız olduğuna inansa da durum bu değil.
Beyaz mısır cipsi ve normal sarı mısır tortilla cipsi, beslenme açısından neredeyse aynıdır. Dengeli beslenmenin bir parçası olarak onları ölçülü bir şekilde yemek, ihtiyacınız olan besinleri aldığınızdan emin olmanın en iyi yoludur.
Tortilla cipsleri kilo kaybı için iyi midir?
Genel olarak, mısır tortilla cipsleri, kilo verme yolculuğunda olanlar için harika bir yemek seçeneği değildir. Tortilla cipsleri yüksek kalori ve düşük protein içerir, bu da birçoğunu tok hissetmeden tüketmenin kolay olduğu anlamına gelir. Aynı şekilde çok fazla yemek, yüksek kalori ve yağ içeriği nedeniyle kilo alımına neden olabilir.
Kalorisi daha düşük ve proteini daha yüksek olan mavi mısır tortilla cipsleri, hedefiniz kilo vermekse daha iyi bir atıştırmalık olabilir. Yine de hangi markayı ve aromayı seçerseniz seçin mısır cipsini ölçülü tüketmek önemlidir.
Mısır tortilla cipsleri sağlıklı mı yoksa sağlıksız mı?
Sonuç olarak, mısır tortilla cipslerinin sağlıklı besinler açısından sunacakları pek bir şey yoktur. Yüksek kalori ve karbonhidrat profilleri sayesinde enerji seviyelerini artırabilecek lezzetli bir atıştırmalık olsalar da, işlenmiş mısır cipslerinin sağlığa faydaları minimum düzeydedir.
Daha az sentetik bileşen içeren fırında pişmiş cipsler, genellikle mağazadan satın alınan mısır cipslerinden daha sağlıklı bir seçenektir.
Ek olarak, tam tahıllı mısırdan yapılan ve minimum miktarda sodyum içeren cipslerin genellikle sizin için daha iyi olduğu düşünülür.
Son olarak, fırınlanmış veya hafifçe kızartılmış mısır tortilla cipsleri de derin yağda kızartılanlardan daha sağlıklı bir seçenektir.
Daha sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, tam buğdaylı tortilla cipslerini tercih etmeyi düşünün veya karıştırın ve lahana cipsi gibi sebze cipslerini deneyin.
Kaynak : https://www.behealthynow.co.uk/nutrition/are-corn-tortilla-chips-healthy/