Pirinç eriştesi vs Yumurtalı erişte – Hangisi daha iyi ve neden?

Erişte, Asya’daki en sevilen yiyeceklerden biri olarak kabul edilir. Aslında, Asya’da geleneksel bir temel gıda olarak kabul edilir. Erişte, ip benzeri bir şekil veren uzun şeritler halinde şekillendirilen mayasız hamurdan yapılır. Çin mutfağının en önemli malzemelerinden biridir. Yaklaşık 6000 yıl önce Çin’de icat edildi ve tadı ve ondan yapabileceğiniz tariflerin sayısı nedeniyle hala oldukça popüler.

Ramen eriştesi, soba eriştesi, Hookien eriştesi, yumurtalı erişte, pirinç eriştesi vb. dahil olmak üzere çeşitli erişte türleri vardır. Ancak bunlar arasında en popüler olanları pirinç eriştesi ve yumurtalı eriştedir.

Bu nedenle, bugün bu yazıda pirinç eriştesini yumurtalı erişte ile karşılaştıracağız ve beslenme, kalite, tat ve uyarlanabilirlik açısından hangisinin daha iyi olduğunu belirleyeceğiz. Hadi başlayalım.

Pirinç eriştesi ve yumurtalı erişte nedir?

Hem pirinç eriştesi hem de yumurta eriştesi Tayland eriştesidir ve Tayland mutfağında oldukça popülerdir.

Pirinç eriştesi, ana bileşenleri olarak pirinç unu ve su içerir. Eriştelerin dokusunu ve raf ömrünü iyileştirmek için bazen bu eriştelere mısır nişastası eklenir. Pirinç erişteleri Asya’da oldukça popülerdir ve domuz eti ile Fıstıklı pirinç eriştesi, Tay kırmızı köri hindistancevizi eriştesi, Singapur pirinç eriştesi, Singapur Chow Mei Fun gibi ünlü tariflerin hazırlanmasında kullanılır ve liste uzayıp gider. Pirinç eriştesi, doğru malzemelerle uygun şekilde birleştirildiğinde son derece lezzetli olur.

Öte yandan çok ünlü yumurtalı erişte. Yumurtalı erişte esas olarak ana maddesi olarak undan oluşur. Pirinç erişteleriyle karşılaştırıldığında çok daha ince ve daha uzun görünürler. Doğu Avrupa’da ve Asya’nın bazı bölgelerinde son derece popülerdirler. Dan Dan eriştesi, Alman Spaetzle, Khao Soi ve tereyağlı erişte gibi birçok ünlü tarif, ana malzemesi olarak yumurtalı erişte kullanır.

Pirinç eriştesi vs Yumurtalı erişte – Temel farklar

Vejetaryen veya Vejetaryen Olmayan

Adından da anlaşılacağı gibi, pirinç eriştesi un ve sudan oluşur. Sonuç olarak, doğada %100 vejetaryendir.

Öte yandan, yumurtalı erişte çok fazla yumurta içerir. Sonuç olarak, vejeteryan olmayan yiyecekler kategorisine girerler.

Glütensiz

Doğada vejeteryan olan pirinç eriştesi glütensizdir.

Yumurtalı erişte yumurta içerir, sonuç olarak doğada glütensiz değildirler. Bu nedenle, çölyak hastalığınız varsa veya glüten intoleransınız varsa, yumurtalı erişte yerine kesinlikle pirinç eriştesi seçmelisiniz.

Tatmak

Hem Pirinç eriştesi hem de Yumurtalı eriştenin tadı hemen hemen aynıdır ancak kullanıldıkları tarife göre değişir. Genel olarak hangisinin daha lezzetli olduğu sorulursa, yumurtalı eriştenin tadı pirinç eriştesinden biraz daha tuzludur. Bunun nedeni, tadı geliştirmek için üretim sürecinde yumurtalı eriştelere tuz eklenmesidir.

doku

Özellikle Pirinç eriştesini Yumurtalı erişteden sadece doku temelinde ayırmak söz konusu olduğunda, erişte türünü dokularına bakarak belirlemek çok zordur.

Pirinç erişteleri şeffaf renktedir ve pişirildikten sonra beyaz ve opak olur. Genellikle yerel bakkalınızda bulacağınız en popüler çeşitlerden biri kurutulmuş versiyondur. Genellikle ince, yuvarlak şeritler gibi görünür.

Yumurtalı erişteler genellikle altın sarısıdır, ancak eriştelerinin boyutu ve şekli tipik olarak farklılık gösterir. Yumurtalı eriştelerin en yaygın biçimleri yay biçimli, ince ve lifli olanlardan oluşur.

her ikisinin de amacı

Pirinç eriştesi, erişte ile ilgili her türlü tarifin hazırlanmasında kullanılabilir. Çorbalar, güveçler veya Hakka olsun, pirinç eriştesi herkes için mükemmeldir.

Yumurtalı erişte söz konusu olduğunda, doğası gereği su emicidirler. Sonuç olarak çorba ve yahni içeren tariflerde kullanılmazlar.

Glisemik İndeks

Hem yumurtalı eriştelerin hem de pirinç eriştelerinin glisemik indeksi, orta seviye glisemik indeks kategorisine girer. Pirinç eriştesinin glisemik indeksi 53, yumurtalı eriştenin glisemik indeksi ise 40’tır. Bu nedenle, diyabetiniz varsa, bu erişteleri diyetinize eklemeden önce daima doktorunuza danışmanız önerilir.

Beslenme farklılıkları

Beslenme söz konusu olduğunda, pirinç eriştesi ile yumurtalı erişte arasında pek çok fark vardır.

kalori – Kalori içeriğine gelince, bir porsiyon pişmiş yumurtalı erişte (herhangi bir malzeme olmadan) 221 kalori iken, bir porsiyon pişmiş pirinç eriştesi (herhangi bir malzeme olmadan) 189 kalori içerir. Bu nedenle, kalori açısından, pirinç erişteleri, yumurtalı eriştelere kıyasla düşük kalori sayısına sahiptir. Bu nedenle, kilo vermeye çalışıyorsanız ve bunlardan birini seçmek zorundaysanız, her zaman pirinç eriştesini tercih edin.

Protein içerikli – Yumurtalı eriştelerde yumurta bulunması, onları tüm türleri arasında en yüksek protein içerikli erişte yapar. Bir porsiyon pişmiş yumurtalı erişte (herhangi bir malzeme olmadan) 7,3 gram protein içerirken, bir porsiyon pişmiş pirinç eriştesi (herhangi bir malzeme olmadan) yaklaşık 1,7 gram protein içerir.

karbonhidrat içeriği – Yumurtalı erişte ve pirinç eriştesindeki karbonhidrat içeriği sırasıyla 40g ve 43g’dir. Karşılaştırıldığında karbonhidrat içeriğindeki fark önemsizdir.

Yağ içeriği – Yumurtalı erişteler yumurta içerdiğinden bu tür eriştelerde yağ oranı artar. Yumurtalı erişte yaklaşık 3,3 g yağ içerirken, pirinç eriştesi yaklaşık 0,5 gram yağ içerir. Yumurtalı eriştedeki yağ içeriği, pirinç eriştesine kıyasla çok yüksektir.

Pirinç eriştesi vs Yumurtalı erişte – Hangisi daha iyi

Yumurtalı erişte ile pirinç eriştesi arasında seçim yapmak tamamen sizin tercihinize ve amacınıza bağlıdır. Hem yumurtalı erişte hem de pirinç eriştesi aşağı yukarı aynıdır ve tatları kullanıldıkları tariflere göre değişir.

• Eğer glüten intoleransınız varsa, yumurtalı erişte yerine kesinlikle pirinç eriştesi seçmelisiniz.
• Bir vejeteryansanız, pirinç eriştesi tek seçeneğinizdir.
• Kilo vermeyi planlıyorsanız, yumurtalı eriştelere kıyasla daha az yağ ve kalori içerdiğinden pirinç eriştesini tercih etmelisiniz.
• Protein açısından zengin bir erişte arıyorsanız, kesinlikle yumurtalı erişte yemelisiniz.
• Çorba gibi erişteleri veya soslu erişteleri tercih ediyorsanız, pirinç erişteleri en iyi seçiminizdir.

AYRICA OKUYUN

Hindistan’daki en iyi hazır erişte

Nissin Geki Tavuklu Erişte İncelemesi

En iyi Ramen Noodles incelemesi

Wai wai erişte incelemesi