Popeyes Louisiana Kitchen, 2025’e Kadar MSG’yi Kaldırmayı Planlıyor


Popeyes Louisiana Mutfağı 2025 yılına kadar MSG’yi tamamen ortadan kaldırmayı vaat ediyor. Bu, orijinal vaatten üç yıl daha uzun. Tedarik zinciri sorunları gecikmeye neden olur. Popeyes, yapay renkler, tatlar veya koruyucular içermeyen bir menü oluşturmayı planlıyor.

Şirket yaptığı açıklamada, “Şu anda birkaç ABD pazarında hamur, ekmek ve sandviçlerimizde tamamen temiz malzemeleri test ediyoruz ve 2025 yılına kadar ülke çapında tamamen temiz bir menüye ulaşmayı umuyoruz” dedi. Bloomberg. “Bunu daha önce başarmayı ummuştuk; ancak yeni malzemeleri test etme ve tarif değişiklikleri hakkında kapsamlı misafir geri bildirimi alma sürecimiz zorlu bir tedarik zinciri ortamı nedeniyle yavaşladı.”

Fast food dünyasında tavuk moda. McDonald’s gibi zincirler, filetoda MSG kullanan Popeyes tarzı tavuklu sandviçlerini piyasaya sürdü. Chick-Fil-A Inc için de aynı. Ancak fast food restoranları menülerinin sağlık ve çevresel etkilerini iyileştirmek için çok çalışıyor. Bu, yapay renklerin ve koruyucuların çıkarılmasını ve organik, kafessiz yumurtaların servis edilmesini içerir. Ne yazık ki, diğer zincirler de tedarik zinciri sorunları nedeniyle daha temiz içerik üretmekte zorlanıyor. Örneğin, Chipotle Mexican Grill Inc., restoranları için insancıl sertifikalı tavuk tedarik etmek için mücadele etti.

MSG’nin Tarihi

Monosodyum Glutamat bir lezzet arttırıcıdır. MSG’yi Çin mutfağında, konserve sebzelerde, çorbalarda ve diğer işlenmiş gıdalarda sıklıkla görüyoruz. MSG, birçok gıdada doğal olarak bulunan L-glutamik asitten türetilir. L-glutamik asit, esansiyel olmayan bir amino asittir, yani vücudunuzun onu kendi başına üretebileceği ve onu yiyeceklerden alması gerekmediği anlamına gelir. MSG, gıda katkı maddesi olarak yaygın olarak kullanılan kokusuz, kristal bir toz olan beyazdır.

1960 yılında gıdalara “zehirli katkı” olduğu için ateşe verildi. Hatta o kadar damgalandı ki, bazı restoranlar MSG’yi menülerinden tamamen çıkaracaklarının reklamını yapmaya başladı. Ama içindeki herhangi bir şey gibi ılımlılık MSG kalıcı bir zarar vermez. Fazlası baş ağrısına, obeziteye ve yüksek tansiyona neden olabilir. bu FDA Güçlendiriciyi güvenli kabul edilen bir gıda bileşeni olarak yönetti. Rağmen küçük miktarları diyetinizi bozmaz, menülerinde gerekli değişiklikleri yapan restoran zincirlerini alkışlıyorum.


Kaynak : https://blackhealthmatters.com/health/popeyes-plans-to-do-away-with-msg-by-2025/

SMM Panel PDF Kitap indir