Quinoa’nın Asidik Özellikleri Var mı? (İyi haberler?)

Sağlıklı gıdalardan bahsettiğimizde kinoanın listede kesin bir yeri vardır. Beslenme açısından en değerli diyetlerden biridir.

Belirli bir diyet planı izleseniz de, kinoa sizin ve aileniz için sağlıklı bir gıda seçimi olabilir.

Çiçekli bir bitki olarak kinoa, amaranth ailesine aittir.

Kinoanın asidik özellikleri var mı?

Kinoa yemenin asit reflüsü olasılığını artırıp artırmadığını merak ediyorsanız, size yardımcı olabilecek birçok bilgimiz var. Kinoa tüketiminin beslenme yönlerine daha derinlemesine bakalım.

Kinoanın pH Değeri

Quinoa çeşitli şekillerde bulunur. Çoğu türünün pH değeri 6.20-6.80 (1). Neredeyse ölçeğin merkezinde yer almasına rağmen, kinoa asidik özelliklere sahiptir. Çok miktarda kinoa yemek, asit reflü problemlerini kötüleştirebilir.

Bununla birlikte, kinoa tüketimi, minör asit reflü veya GÖRH koşulları olanları etkilemeyebilir. İlk kez yerseniz, sağlığınız üzerindeki etkilerini analiz etmek için küçük miktarlarla başlayabilirsiniz.

Kinoanın Asidik Özellikleri

Asit oluşturan doğasına rağmen, kinoa yüksek besleyici bir besindir. Protein, mineral ve vitamin gibi besinler açısından oldukça zengindir. Yararlı özellikleri nedeniyle, onu bir süper gıda olarak da adlandırabilirsiniz.

Zengin miktarlarda protein tüketmek için bir diyet planı izlerseniz, tek bir doz kinoa harikalar yaratabilir.

Eti herhangi bir biçimde sevmiyorsanız, uygun miktarda kinoa beslenme eksikliğini gidermenize yardımcı olabilir.

Protein sizi tok tuttuğundan, fazla yemek yeme ve kilo alma olasılığınız daha düşüktür. Bu doğru olsa da, bu iki faktör asit reflü olasılığını artırır. Sık sık kinoa yemek iştahınızı önemli ölçüde dolu tutabilir.

Yemeğinizin bir kısmını onunla değiştirebilirsiniz.

Kinoa ile dengeli bir diyet sürdürmek sağlıklı olsa da, her seferinde doktorunuzla GÖRH semptomlarını kontrol etmeniz gerekebilir.

Manganezin Rolü

Kinoa’nın asidik etkilerine bir çözüm var mı diye merak ediyorsanız, cevap kinoanın kendisidir. Makul miktarda manganez içerir.

Manganez, asit reflü de dahil olmak üzere birçok sağlık sorununa çözümdür. Makul miktarlarda tüketildiğinde manganez kronik inflamasyona karşı savaşır (2).

Manganezin anti-inflamatuar doğası ayrıca diyabet, astım, kanser ve çeşitli otoimmün hastalıklara karşı savaşmanıza yardımcı olur. Kinoada manganez bulunması, asidik etkilerini dengeler ve onu tüketilmesi gereken sağlıklı bir gıda maddesi yapar.

Magnezyumun Rolü

Magnezyum, insan vücudundaki kas ve sinir fonksiyonlarını düzenlemede öne çıkıyor. İyi organ sağlığına katkıda bulunmak için kan akışını düzenler.

Magnezyum ayrıca vücuttaki yüzlerce enzim reaksiyonunu da düzenler. Magnezyum açısından zengin yiyecekler yemek, kan şekeri problemlerini ve mide enfeksiyonlarını önleme olasılığınızı artırır.

Orta miktarda kinoa tüketmek, lif alımınızı iyileştirmenize yardımcı olabilir. Kategorisindeki diğer tam tahıllara göre çözünmeyen lif açısından zengindir. Dengeleyici özelliklerinden dolayı kinoa ayrıca çeşitli vücut fonksiyonlarını iyileştirmek için iyi miktarda çözünür lif içerir.

Çözünür lif, kan şekeri seviyenizi koruyabilir, kolesterolü düşürebilir ve günlük alımınızı kontrol ederek kilo alımını önleyebilir.

Kinoa ve Asit Reflü

Quinoa, diğer birçok tam tahıl gibi asidik özelliklere sahiptir. Bununla birlikte, tüm türlerin en az asidik olanıdır. Bazı durumlarda, ılımlı miktarlarda tahıl tüketimi bile olumsuz etkilere neden olur.

Öte yandan kinoa, asit reflü hastaları için en iyi seçim olabilir. Bu tam tahılın yüksek besin değeri, ölçülü olarak tüketilmesini uygun hale getirir. Proteinlerin, minerallerin ve antioksidanların zengin varlığı sindirim fonksiyonunu iyileştirir.

Kinoa yemek güvenli olsa da, zarar vermemek için çeşitli bir diyet planı uygulamak isteyebilirsiniz. Kinoa ile birlikte taze meyveler ve doğal ürünler gibi yiyecekler, sağlıklı bir diyet rutini gerçekleştirmenize yardımcı olabilir.

Kinoanın Asidik Etkileri Nasıl Azaltılır?

Quinoa, pH ölçeğinin nötr değerine yaklaşıyor. Yemek yerken belirli maddeler kullanarak alkali özelliklerini artırmayı deneyebilirsiniz.

Kolay yollardan biri, kinoayı alkali özellikleri yüksek sebzelerle pişirmektir. Asidik etkilerini azaltmak için mantar, brokoli, lahana ve pancar ile karıştırabilirsiniz. Sebze eklemek de genel günlük diyet gereksinimlerine katkıda bulunabilir.

Yemeklerinizi sık sık tereyağında kızartmayı seviyorsanız, kinoa ile denemek istemeyebilirsiniz.

Yağda kızartmak, kimyasal bileşimini değiştirerek sindirimi zorlaştırabilir. Ayrıca kinoa, kızartıldığında kalori içeriğini arttırır. Kızarmış formları tüketerek daha fazla kilo almanız daha olasıdır.

Kinoayı pişirmenin en iyi yolu, onu kaynatmak veya taze sebzelerle karıştırarak kızartmaktır.

Besin Dağılımı

besinler	konsantrasyon
Protein	8 gram
kalori	222
karbonhidratlar	39 gram
Yağ	3.55 gram
Lif	5 gram
folat	%19 (DV)
B6 vitamini	%13 (DV)
E vitamini	%8 (DV)
Ütü	%15 (DV)
Bakır	%39 (DV)
Çinko	%18 (DV)
Manganez	%51 (DV)
Magnezyum	%28 (DV)
Potasyum	%7 (DV)
Fosfor	%22 (DV)

Kinoanın Sağlığa Faydaları

Antioksidan Özellikler

Kinoa, antioksidan bitki bileşikleri açısından zengindir. Sağlığınıza çeşitli şekillerde fayda sağlayabilecek en değerli antioksidanlardan bazılarını içerir. Kuersetin ve kaempferol’ü kinoada bulabilirsiniz (3).

Bu flavonoidler, serbest radikallerin etkilerine karşı savaşmak için anti-inflamatuar özelliklere sahiptir.

Flavonoidlerin varlığı da vücudunuzun bağışıklığını artırmaya yardımcı olur. Kuersetin ve kaempferol, hücre sağlığını iyileştirerek serbest radikallerin zararlı etkilerini en aza indirir ve ölüm oranını artırır.

Zengin Lif İçeriği

Kinoa, zengin lif içeriği nedeniyle en iyi besinler arasındadır. Bir fincan pişmiş kinoa yaklaşık 5.18 gram lif içerir, bu da onu bir fincan kahverengi pirinçten daha zengin yapar.4). Kabızlık gibi mide problemleriniz varsa kinoa yemek bağırsak hareketlerinizde size yardımcı olabilir.

Lif bakımından zengin gıdalar, sindirim sağlığı sorunları için mükemmel çözümlerdir. Ayrıca bağırsakta bulunan faydalı bakterilerin akışını da düzenlerler.

Ayrıca, diyet lifi sağlıklı vücut ağırlığının korunmasına da yardımcı olur. Aşırı yemekten kaçınmak için kinoayı protein açısından zengin gıdalarla da birleştirebilirsiniz.

Glutensiz Gıda

Gluten intoleransı bazı insanlarda yaygındır. Buğday ve arpa gibi glüten içeriği zengin yaygın kepekli tahılları tüketemezler. Çölyak hastalığınız varsa, glüten içeriği olan gıdalardan kaçınabilirsiniz (5).

Quinoa, glüten intoleransı olan insanlar için büyük bir kurtarıcıdır. Besin değeri açısından zengin ve vücudun besin eksikliklerinin çoğunu oluşturan glütensiz bir tam tahıldır. Onu diğer tam tahıllardan benzersiz kılan şey, çoğu tam tahılda bulunmayan zengin besinlerin varlığıdır. Bu tür besinler arasında lif, çinko, folat ve magnezyum bulunur.

Proteinden Zengin Diyet

Quinoa ayrıca zengin protein içeriği ile kutsanmıştır. Diğer gıdalar arasında birincil protein alım kaynaklarından biri olarak hizmet edebilir. Vejetaryen bir diyet uyguluyorsanız ve protein alım hedeflerinize ulaşmakta zorlanıyorsanız, kinoayı tercih edebilirsiniz.

Quinoa, yeterli miktarda protein elde etmenize yardımcı olur. Kas sağlığını, yaralanma iyileşmesini ve genel beyin fonksiyonunu iyileştirebilir. Kinoa tüketiminin bir başka faydası da amino asitlerin varlığıdır (6).

Vücudun sağlıklı çalışması için gerekli olan dokuz amino asidin tümünü içeren birkaç besin kaynağından biridir. Günde bir fincan kinoa tüketmek, diyetinize önemli ölçüde protein ekleyebilir.

Lizin İçeriği

Bir fincan kinoa tükettiğinizde, vücut fonksiyonunuzu düzenlemenize yardımcı olan yeterli miktarda lizin almış olursunuz. Lizin, vücudunuzun enerjiye ihtiyacı olduğunda yakmak için vücut hücreleri arasında yağ taşır (7).

Kinoa tüketimi vücudunuza uygun miktarda lizin ekleyerek vücut hücrelerinde yağ depolanmasını düzenler. Sonuç olarak, gün boyunca enerjik ve proaktif hissedebilirsiniz.

Düşük GI Değeri

Düşük GI değeri olan yiyecekler yemek, kan şekeri seviyenizi kontrol altında tutarak sağlığınıza fayda sağlayabilir. Genel olarak GI değeri yüksek gıdalar kan şekeri seviyenizi yükseltebilir ve sağlığınıza zarar verebilir.

Quinoa’nın düşük bir GI değeri vardır, bu da makul miktarlarda tüketilmesini sağlıklı kılar. Kinoa yerseniz, şeker seviyesinin yükselmesi endişesinden kurtulabilirsiniz. Ayrıca kan şekeri dengesizliği ile ilişkili çeşitli hastalıkları da önleyebilirsiniz.

Kırmızı Kinoanın Asidik Doğası

Kırmızı kinoa, biraz farklı besin değerlerine sahip bir kinoa şeklidir. aittir Chenopodium bitki ailesi. Güney Amerika kökenli olan kırmızı kinoa, normal kinoa ile hemen hemen aynı özellikleri paylaşır.

Kırmızı ve beyaz kinoa arasındaki temel fark kırmızı renktir. pH seviyelerinden bahsedecek olursak, kırmızı kinoa diğer türlerle hemen hemen aynı pH okumasına sahiptir. Bununla birlikte, daha fazla protein içeriğine sahiptir, daha az asidik bir yapıya sahiptir ve sindirimi siyah veya beyaz formlardan daha uzun sürebilir.

Kinoa Ununun Alkali Doğası

İnsanlar kinoayı pek çok biçimde kullanırlar. Yaygın kullanımlarından biri ununu yapmaktır. Kinoa ununun ne kadar asidik olduğunu merak ediyorsanız, gerçeği öğrenince şaşırabilirsiniz.

Kinoa unu, yüksek besin değerlerine sahip alkalileştirici bir besin kaynağıdır.

Un formu, yediye yakın pH değeri ile baskın alkali özelliklere sahiptir. Birçok hane, yemek pişirmede beyaz un yerine kullanır.

Kinoa unu, kurutulmuş bir toz formuna sahiptir. Marketlerde bulabilirsiniz. Ancak, satın almak oldukça pahalıdır. Kinoa unu yapmak istiyorsanız kinoa taneleri yardımıyla yapabilirsiniz.

Götürmek

Kinoa, her yaştan insan için sağlık yararları ile doludur. Birçok sağlıklı besin ile bu tam tahıl, insan vücudunun günlük kalori gereksinimlerini etkili bir şekilde karşılar. Diyet planınızın bir parçası haline getirmek istiyorsanız, önce diyetisyeninizle görüşebilirsiniz. Asitli gıdalara duyarlılığınızı izleyebilir ve sağlıklı bir günlük doz önerebilirler.

Quinoa’yı yerel süpermarketlerde bulunan beyaz, siyah veya kırmızı formlarda bulabilirsiniz. Kinoanın asidik etkilerini azaltmak için sağlıklı tarifler denemek istiyorsanız, sağlıklı kinoa yemek tarifleri için internetten arama yapabilirsiniz.

---