İstiridye Sosu: Sağlığa Faydaları ve Besin Değerleri HealthifyMe HealthifyMe – Kilo verme, zindelik ve daha sağlıklı bir yaşam sürmenin kesin rehberi.
Akla gelen ilk soru, İstiridye sosu İstiridye ile yapılır mı? Cevap hem evet hem hayır. Orijinal tarif başlangıçta istiridye içeriyordu. Daha sonra istiridye suyunun yavaş pişirilmesi bu tarifi yarattı. Ama şimdi her şey için vegan ikamelerimiz var.
Tesadüfi keşifleri duymuş olmalısınız. Eh, eğlenceli gerçek! İstiridye sosu böyle kasıtsız bir keşiftir. Yanlışlıkla veya tesadüfen keşfedilen birçok yemek tarifi var. Yani, hatalar her zaman o kadar da kötü değildir. Bir hata olarak, Çin’de biri yanlışlıkla İstiridye suyunu fazla pişirdi ve İstiridye sosu tarifi böyle doğdu. Ve şimdi, Çin için temel bir besindir ve tüm Asya’da yaygın olarak kullanılmaktadır.
İstiridye sosu, kalın dokulu, kahverengi renkli sıvı, tuzlu bir tada sahiptir. Sosun içeriği yönteme göre biraz değişebilir, ancak lezzet aynı kalır. İnanılmaz tadı dışında, ilerledikçe anlatacağımız pek çok sağlık yararı var.
İstiridye Sosunun Besin Özellikleri
göre USDA100 gram İstiridye sosu aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:
- Enerji: 51 kCal
- Protein: 1.35g
- Toplam lipid (yağ): 0.25 g
- Karbonhidratlar: 10.9 gr
- Elyaf: 0,3 gr
- Kalsiyum: 32 mg
- Demir: 0.18 mg
- Sodyum: 2730 mg
İstiridye Sosunun Sağlığa Faydaları
İstiridye sosunun birkaç sağlık yararına bakalım. İstiridyelerin çeşitli Besinsel Özellikleri nedeniyle, çoklu bileşenlerden dolayı belirli faydalar vardır.
Çinko
Göre Tarımsal Araştırma Hizmeti, İstiridye maksimum çinko içerir, yani porsiyon başına 39.3 mg. Ve çinko vücudumuzun bağışıklık sistemini güçlendirmede ve metabolizmayı arttırmada faydalıdır. Çinko ayrıca yara iyileşmesinde çok etkilidir ve koku ve tat alma duyunuzu geliştirir. Yüksek çinko içeriğine sahip olmak, yaşa bağlı sorun riskini azaltmanıza da yardımcı olur.
B12 vitamini
Göre Harvard AraştırmasıVitamin B12’nin aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararları vardır:
- Kırmızı kan hücrelerinin ve DNA’nın oluşumu
- Beyin ve sinir hücrelerinin işlevini ve gelişimini iyileştirmek
- Kemik sağlığını artırmaya ve osteoporozu önlemeye yardımcı olur.
- Enerji artışı sağlayabilir
Ütü
Demir içeriği ayrıca şu faydalara sahiptir: vücudun büyümesi ve gelişmesi. Demir ayrıca vücudun Hemoglobin oluşturmasına yardımcı olur. Vücudumuzun kırmızı kan hücrelerinde bulunan ve akciğerlerimizden beyin de dahil olmak üzere vücudun tüm farklı bölgelerine oksijen taşımaktan sorumlu olan bir proteindir. Aynı zamanda vücudumuzda bir hormon dengesine yol açar.
Sodyum
Yukarıda verilen tabloya göre, İstiridye Sosunun büyük miktarda Sodyum içerdiğini not edebiliriz. Öyleyse, sodyumun faydalarını inceleyelim.
- Sodyum vücudumuzdaki su ve minerallerin uygun dengesini korur
- Sodyum vücudumuzun kaslarının gevşemesinden ve kasılmasından sorumlu olduğu için sinir uyarılarını iyileştirir.
- Kas kramplarını azaltır
- İnsan beyninin gelişimine yardımcı olur.
- Diş ve cilt sağlığını iyileştirir
İstiridye Sosu için Ev Yapımı Tarif
Basit Ev Yapımı Tarif
İstiridye sosu satın almak çok uygundur, ancak diyetiniz konusunda çok titizseniz. Sosunuzu evde yapmak istiyorsunuz. İşte evde yapmayı deneyebileceğiniz basit bir tarif. Kendiniz ve aileniz için mükemmel sosu yapmak için aşağıdaki adımları uygulamanız yeterlidir.
İçindekiler
- Soya sosu: 8 çay kaşığı
- Konserve istiridye sıvısı: 5 çay kaşığı
- Beyaz toz şeker: 2 çay kaşığı
Hazırlık
- İstiridye sıvısını ayrı olarak rezerve edin
- Sıvıyı soya sosuyla birleştirin
- Çözeltideki şekeri uygun şekilde çırparak eritin.
- Baharatını damak zevkinize ve beğeninize göre ayarlayabilirsiniz.
Geleneksel Tarif
Yemek pişirmeye daha meraklıysanız ve evinizde geleneksel olarak yapılan bir tarif yapmak için daha fazla çaba sarf etmeye istekliyseniz, bu sizin için mükemmel olacaktır. Asya’nın belirli bölgelerinde istiridye sosunun yapılmasının doğru yolu budur.
İçindekiler
- Sıvı ile doğranmış istiridye: ½ lb (225 g)
- Su: 1 yemek kaşığı
- Tuz: ¼ çay kaşığı
- Hafif soya sosu: 4 yemek kaşığı
- Koyu soya sosu: 1 yemek kaşığı
Talimatlar
- Sıvıyı bir kaseye ayırın ve İstiridyeleri keskin bir bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın.
- Doğranmış istiridyeleri, sıvıyı ve 1 yemek kaşığı suyu bir tencerede karıştırın.
- Onları birlikte kaynatın.
- Malzemeleri kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Tavaya tuz ekleyin
- Bir süzgeç kullanarak sıvıyı ayırın.
- Tavadaki sıvıya soya sosu ekleyin
- Kombine sıvıyı 10 dakika daha kaynatın
- İstiridye Sosu hazır. Saklamak için buzdolabında bir haftaya kadar hava geçirmez şekilde saklayın.
Vegan İstiridye Sosu
Yukarıdaki bölümde tarifimizde istiridye kullandık. Şimdi de aynısı için Vegan tarifine bakalım.
İçindekiler
- Kurutulmuş shiitake mantarı: 1.75 oz (50 g)
- Keten tohumu: 1 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ: 1-½ yemek kaşığı
- Susam yağı: ½ yemek kaşığı
- Zencefil (ince dilimlenmiş): 3 ila 4 inç
- Su: 2 su bardağı (500 ml)
- Koyu soya sosu: 1 yemek kaşığı
- Hafif soya sosu: 1 yemek kaşığı
- Şeker: 1 çay kaşığı
- Tuz: ½ yemek kaşığı
Talimatlar
- Mantarları ve keten tohumlarını 4 saat suda bekletin.
- Bitkisel yağı tencerede ısıtın
- Dilimlenmiş zencefili tavada soteleyin
- Kahverengimsi olduğunda, zencefili çıkarın ve bir kenara koyun.
- Şimdi dilimlenmiş mantarları biraz susam yağıyla tavaya ekleyin ve bir dakika pişirin.
- Üzerine tuz ve soya soslarını ekleyin.
- Tencereye su ve şekeri dökün.
- 10 dakika kısık-orta ateşte kaynamaya bırakın
- Malzemeleri tavadan çıkarın ve soğumaya bırakın
- Önceden pişirilmiş zencefili, soğutulmuş malzemeleri ve keten tohumlarını bir karıştırıcıya dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Macunu 5 dakika hafifçe ısıtın.
- Sos hazır ve hava geçirmez bir kapta buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Tüketimden Ne Zaman Kaçınmalı?
Artık istiridye sosunun sağlığa faydalarını bildiğimize göre, vücudunuz için uygun olup olmadığını görmek çok önemlidir. Ayrıca İstiridye Sosu tüketiminden hangi durumlarda kaçınmanız gerektiğini de belirtmek gerekir.
Kabuklu deniz hayvanlarına alerjiniz varsa, gerçekten de istiridyelere alerjiniz vardır. Ve açıkçası, istiridye alerjiniz varsa, geleneksel istiridye sosunu denemeyin. Böyle bir durumda sos için alternatif vejetaryen tarifi seçebilirsiniz. Çocuklarda olduğu kadar yetişkinlerde de sık görülen bir alerjidir. Ayrıca, herhangi bir tarifi denemeden önce, malzemeleri dikkatlice gözden geçirin ve herhangi bir bileşene alerjiniz olup olmadığını öğrenin.
Yüksek tansiyonunuz varsa İstiridye sosunu sınırlı miktarlarda tüketmelisiniz. Ayrıca sos tüketimi ürik asit artışına neden olur ve fazla yerseniz vücudunuza olumsuz etkileri olur.
Sonuç
İstiridye sosu, tuzlu bir tada sahip lezzetli koyu kahverengi renkli, kalın dokulu bir sostur. Çeşitli sağlık yararları benzersizdir. Demir, Magnezyum, Sodyum, Çinko, Vitamin B12 ve diğer bileşimler gibi farklı temel mineraller onu sağlıklı kılar. Kolesterolü sıfır olması ve tamamen yağsız olması herkesin merakla beklemesinin nedenlerinden biridir. Çeşitli yemeklerin ve gıda maddelerinin enfes lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz.
İster ara öğünün yanında isterseniz de günlük öğünlerinizde tüketebilirsiniz. İstiridye sosu yemeğinize çok fazla lezzet katar ve onu geliştirir. Ayrıca, her şeyin sakıncaları ve sonuçları olduğunu unutmamalıyız. Bu nedenle, tüketim miktarını izlemelisiniz ve istiridye sosu için harika ev yapımı tarifler var.
Sık Sorulan Sorular (SSS)
S. 1 İstiridye sosu neyden yapılır?
A. İstiridye sosu geleneksel olarak soya sosu, tuz ve su ile karıştırılmış istiridyelerden yapılır. İstiridyesiz sos yapmak için de farklı tarifler var. Mantar, soya sosu, şeker, tuz ve farklı ek aroma bileşenleri içeren Vegan İstiridye sosu da piyasada mevcuttur.
S. 2 İstiridye sosunun tadı balık gibi mi?
C. Hayır, istiridye sosu balık gibi tadı yok. İstiridyeler deniz ürünleri olduğu için bu normal bir yanılgıdır. İnsanlar tadı balık gibi olabileceğini varsayıyorlar. Ama aslında tatlı ve ekşi bir tada sahiptir, bu da onu dünya çapında sevilir kılar. Balığın tadından çok farklıdır.
S. 3 İstiridye sosu yerine ne kullanılabilir?
A. Piyasada birçok seçenek var. İstiridye sosu yerine istiridye sosu istiyorsanız, onun yerine vegan istiridye sosunu deneyebilirsiniz. Bununla ilgili daha fazla bilgiyi bu makalede bulabilirsiniz.
Ve diğer alternatifleri denemek isterseniz, soya sosu, balık sosu, kuru üzüm sosu veya ördek sosu gibi gidebileceğiniz birçok seçenek var. Bunlar bulabileceğiniz çok yönlü soslardan birkaçı. Ayrıca paketlenmiş ürünlerden çok memnun değilseniz sosun ev yapımı versiyonunu da yapabilirsiniz.
S. 4 İstiridye sosu ile soya sosu arasındaki fark nedir?
A. Soya sosu, esas olarak Çin yemeklerinde kullanılan önemli bir bileşendir. Ayrıca istiridye sosu soya sosu kullanır. Soya sosu, istiridye sosuna tuzlu bir tat verir. Ayrıca soya sosu tamamen veganken, istiridye sosu istiridye veya vegan alternatifi kullanabilir. Hangisini tercih ederseniz onu deneyebilirsiniz.
S. 5 İstiridye sosu yerine teriyaki sosu kullanabilir misiniz?
C. Evet, istiridye sosunu tamamen teriyaki sos ile değiştirebilirsiniz. Teriyaki sosunun dokusu, istiridye sosuna tamamen benzer ve bu da onu mükemmel bir alternatif haline getirir. Ancak teriyaki sosu, solüsyondaki daha fazla şeker nedeniyle istiridye sosundan biraz daha tatlıdır.
S. 6 Bir istiridyenin içindeki meyve suyuna ne ad verilir?
A. İstiridyedeki meyve suyuna istiridye likörü denir. İstiridyelerde bulunan doğal meyve suyudur. İstiridyelerin taze olması gerekiyor. Bu istiridye likörü sudan çıktıktan sonra istiridyeyi taze tutar; onsuz kötü gider. İstiridye yerken istiridye likörünü de tüketmelisiniz.
S. 7 Soya sosunu istiridye sosuyla değiştirebilir misiniz?
C. İstiridye sosunu yemek istemiyorsanız, soya sosuyla değiştirebilirsiniz. İstiridye sosu, soya sosu ile yapıldığı ve diğer malzemeleri bir araya getirdiği için tadı biraz farklı olacaktır, ancak lezzetin temelini soya sosundan alacak ve alternatif olarak kullanacaksınız.
Diğer alternatifleri denemek isterseniz, balık sosu, hoisin sosu ve ördek sosu için de gidebilirsiniz.
S. 8 İstiridye sosu kilo vermeye iyi gelir mi?
C. Sağlıklı bir diyet uyguluyorsanız ve kilo vermeye odaklanıyorsanız, istiridye sosu buna zarar vermez. Sosta sıfır kolesterol var, dolayısıyla trans veya doymuş yağ yok. Ayrıca, istiridye sosu biraz protein içerir ve protein diyetleri kilo vermeye yardımcı olur.
Ancak bunu söyledikten sonra tüketimi kontrol altında tutmalısınız. Aşırı istiridye sosu tüketimi vücudunuza farklı şekillerde zarar verebilir.
S. 9 İstiridye sizin için iyi mi?
A. İstiridyelerin sağlığa birçok faydası vardır. Demir, B12 vitamini ve çinko bakımından zengindirler. Her bileşen sağlığınız için çok faydalıdır. Ayrıca, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve yaşa bağlı sorunların riskini azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca kırmızı kan hücrelerinin oluşmasına yardımcı olur ve DNA insan beyninin gelişmesine yardımcı olur ve vücuttaki glikoz dengesini iyileştirir. Ancak, kabuklu deniz hayvanlarına alerjiniz olmadığından emin olmanız size yardımcı olacaktır.
S. 10 İstiridye canlı yenir mi?
C. Evet, istiridyeleri canlı olarak da yiyebilirsiniz. İstiridyeler canlıysa, ancak o zaman onları taze olarak kabul ederiz. Sudan çıktıktan sonra istiridyenin içindeki sıvı (istiridye likörü) istiridyeleri canlı ve taze tutar. İstiridye yerken sıvıyı atmayın. İstiridye likörü ile birlikte istiridyenin tadını çıkarmanız gerekiyor.
Posta İstiridye Sosu: Sağlığa Faydaları ve Besin Değerleri ilk ortaya çıktı HealthifyMe.
HealthifyMe’den
Kaynak : https://collectiveinfotech.blogspot.com/2022/06/oyster-sauce-health-benefits-and.html