Genellikle Tıbbın Babası olarak anılan Antik Yunan hekimi Hipokrat (MÖ 460-370) şöyle demiştir: “Her bireye doğru miktarda beslenme ve egzersiz yapabilseydik, ne çok az ne de çok, sağlığın en güvenli yolu.” Başka bir deyişle, sağlıklı bir yaşam tarzı önlemedir ve tedaviden daha iyidir.
Beslenme, gıdadaki besin maddelerinin ve diyet, sağlık ve hastalık arasındaki ilişkinin incelenmesidir. Sağlıklı bir diyet, vücudumuzu mümkün olan en iyi şekilde beslememiz için beslenme bilimini pratik eyleme dönüştürmekle ilgilidir. Size bunu yapmama yardımcı olan bazı bilgilerden ve okuma materyallerinden bahsetmek istiyorum.
Oldukça basit bir şekilde, sağlıklı ve güçlü olmak ve uzun, sağlıklı bir hayat yaşamak istediğimiz için. İyi beslenme hayatımızın ilk günlerinden itibaren önemlidir, ancak buna odaklanmak için asla geç değildir.
Yaşam tarzınızın herhangi bir bölümünü değiştirmenin sorunu, önce neyi değiştireceğinizi bilmektir. Uzmanların iyi bir başlangıç olduğunu öne sürdüğü birkaç basit “hayır” vardır.
Birçok diyet beyaz gıdaları kesmeyi içerir: beyaz un, beyaz pirinç, tuz, şeker, süt ürünleri, patates. Beyaz un tüm besin öğelerinden arındırılmıştır ve kalorisi yüksektir, yani fazla tüketilirse kilo artışına neden olur.
Çok fazla tuz, vücudun suyu tutmasına neden olur, bu da ağırlığı artırır ve yüksek tansiyona yol açabilir. Çok fazla beyaz şeker kilo alımına, yüksek tansiyona ve diyabete yol açar. Süt ve süt ürünleri pek çok yetişkin için pek iyi değildir. Şişkinliğe ve gaza neden olabilirler çünkü vücut bunları işleyecek aletlere sahip değildir. Yoğurt daha iyidir.
Harvard Halk Sağlığı Okulu’nun açıkladığı gibi, patatesler yüksek bir glisemik yüke sahiptir – başka bir deyişle, hızlı bir şekilde sindirilen ve kan şekeri ile insülinin hızla yükselmesine ve ardından düşmesine neden olan bir karbonhidrat türü yüksektir. Patatesler, aşırıya kaçmadan yenilmezlerse kilo alabilirler.
Tüm bu bileşenlerin tüketimini azaltmayı başarırsanız, diyetinizdeki abur cubur ve işlenmiş yiyecek ve içeceklerin varlığını azaltmak için uzun bir yol kat etmiş olacaksınız, bu da daha sağlıklı bir yaşam tarzı yaşayacağınız anlamına gelir.
Her şey kahvaltı ile başlar. Çiğ yulaf gevreği, kuru üzüm Tüm Kepek gevreği, karışık kuruyemiş ve yaban mersinden müsli, yoğurtla tepesinde, gün için enerji verir. 2 yemek kaşığı elma sirkesi, bir çay kaşığı saf bal ve büyük bir limon suyu ile doldurulmuş büyük bir bardak ılık kaynamış su ile iç ve doktoru uzak tut.
Öğle yemeği için, yeterli miktarda protein ve doğru miktarda karbonhidrat ve yağ içeren dengeli bir tabak yemeyi düşünün. Kraker ve biraz peynir, artı meyve, yoğurt ve biraz fındık, bu tarife uyan basit bir seçenektir.
Uzmanlar akşam yemeğinde sebze bazlı salata şeklinde çiğ yemek yemenin tavsiye edildiğini söylüyor: ıspanak, marul, salatalık, mantar, kırmızı soğan, tatlı biber, brokoli, avokado ve havuç gibi kök sebzeler. Sos olarak zeytinyağı ve balzamik sirke daha sağlıklı vitaminler ekler. Bu salataya küçük bir porsiyon tatlı patates, kahverengi pirinç veya tam tahıllı makarna eşlik edebilir. Protein eklemek için balık veya biraz et yiyebiliriz. Yumurtalar da ölçülü olarak sağlıklıdır.
Tatlı olarak, belki donmuş yoğurdun yanında, çok çeşitli meyvelerle meyve salatalarını deneyin. Fındık eklenebilir. Şeker doğal bal ile değiştirilebilir.
Yeterince su içerek (günde 6-8 bardak) susuz kalmamamız gerekiyor. Bu tatlı isteğiyle başa çıkmak için 3-5 hurma, 5-6 üzüm veya bir krakerde bal yiyin.
Diyet rehberleri, öğünler arasında atıştırmamayı önerme eğilimindedir. Ancak mecbur kalırsak fındık, kereviz çubukları, havuç, kraker, brokoli, elma dilimleri ve lahana cipsi gibi şeyler için gidin.
Daha dikkatli beslenerek kilomuzu boyumuzla iyi bir dengede tutabiliriz. Vücudumuzun gerçek ihtiyaçlarına uyum sağlamamıza yardımcı olan bir teknik, bir alışkanlık oluşturma sorunu olan biraz aç olma hissiyle nasıl rahat olunacağını öğrenmektir.
Günde üç öğün yemek yememiz gerekmiyor; belki iki tanesi yeterli olacaktır. Birçok insan haftada bir gün oruç tutmayı sever. Kişisel olarak bize neyin uygun olduğunu bulmak için deneyler yapabiliriz. İhtiyacınız olan kalori alımı, kendi metabolizmanızın özellikleri ve günlük rutininizin kaç kalori yaktığı gibi size özgü şeylere bağlı olacaktır.
4 oz. bir bardak şarap 100 kaloriye sahiptir. 6 oz. bir kadeh şarap 150 kaloriye sahiptir.
Bu nedenle alkol tüketiminize dikkat edin.
İyi beslenme üzerine pek çok kitap var. Ye, İç ve Sağlıklı Ol: Harvard Tıp Okulu Sağlıklı Beslenme Rehberi (2017), bilmeniz gereken her şeyi içerir. Bitter çikolatanın tatlı olarak kullanılabileceğini düşündürür. Bu da çikolata severleri kitabı almaya ikna etmek için yeterli olsa gerek. Anahat, Uzun Ömür Bilimi ve Sanatı (2023), Dr. Peter Attia New York Times 1 numaralı çok satanlar ve mükemmel.
Orada birçok farklı diyet var. Senin için ne işe yarar? Sağlıklı beslenme ve yeme alışkanlıkları hakkında bilgiyi nereden buluyorsunuz? Vücudunuzun ihtiyaç duyduğu besinlerin farkında mısınız?
Kaynak : https://sixtyandme.com/healthy-nutrition/