SağlıkPopuli.com


Bugün Brüksel’de 90 derecenin üzerindeki sıcaklıklarla, Chez S-Kahn’da fanlar koşuyor, buzlu kahve demleme ve dondurma aklımızda. McKinsey sayesinde, sağlıklı yaşam ve değerler açısından dondurma ve yoğurt pazarına bakış açımı bildiren yeni bir rapor var.

SağlıkPopuli.com

McKinsey bize şu konularda tavsiyelerde bulunuyor: Dondurma ve yoğurtta rekabet kızışırken nasıl serin kalınır?.

Durgunluk ve stresli zamanlarda, tüketiciler genellikle küçük ikramlara ve düşük maliyetli lükslere yönelir. Dondurma ve yoğurt, birçok insan için bu faturaya uyuyor.

Ancak McKinsey, insanların sürdürülebilirlik ve kurumsal sorumluluk ile birlikte sağlık ve içerik konusunda endişeleri olduğunu belirtiyor.

McKinsey, her iki ürünün satışlarının küresel olarak arttığını, ancak “farklı yönlerde” olduğunu gözlemliyor. Bazı pazarlarda tüketiciler daha kaliteli dondurma satın alıyor; diğer yerlerde tüketiciler daha fazla süt ürünü olmayan seçenekleri tercih ediyor.

Geçen yıl tüketicilerin beşte biri dondurma ve yoğurt için ticaret yaptı ve yaklaşık %13’ü ürün için daha fazla harcama yaparak ticaret yaptı.

SağlıkPopuli.com

Dünya Gezegeninde en çok dondurmayı kim tüketiyor?

Bu kabarcık grafiği, İngilizce konuşan insanların bir günde daha fazla dondurma yeme eğiliminde olduğunu gösteriyor. kişi başına ABD, Avustralya ve Yeni Zelanda’daki perakende satışlar bazında (küçük bir piyasa değeri ancak yüksek kişi başına tüketim).

Ancak kişi başına tüketimin alt ucunda yer alan Çin, nüfus tarafından yönlendirilen ABD’nin milyarlarca dolarlık büyüklüğüne yaklaşan bir dondurma pazar değerine sahip.

McKinsey, tüketicilerin dondurma ve yoğurtla ilgili davranışlarını ölçmek için 2015 ve 2022 yılları arasında 10.000 tüketiciyle anket yaptı. Daha iyi lezzet ve daha doğal ya da organik ürünler arayanlar takaslandı; “Aşağı” ticaret yapanlar, aynı kalitede daha düşük fiyatlar aradılar.

Gıda alışverişi yapanlar ayrıca, size her yıl burada bahsettiğim pandemi sonrasında sağlığa daha fazla odaklanıyor. Sağlık Halkı. [FYI, here’s my most recent post on grocery stores as health destinations and healthy eating patterns post-COVID-19.]

SağlıkPopuli.com

McKinsey araştırması, tüketicilerin market alışverişine odaklanarak daha fazla insanın doğal ve sağlıklı gıdalar aradığını buldu. Noktalı grafik, kuşaklara göre ABD’de yiyecek ve içecek satın alırken tüketicilerin düşüncelerini detaylandırıyor.

Y kuşağı ve ardından Z kuşağı tüketicilerinin doğal, sağlıklı yiyecekler araması daha olasıdır: düşük şekerli veya şekersiz, daha az yağ, daha az kalori, minerallerle zenginleştirilmiş, organik, yerel, glütensiz, vegan… bu faktörler en üst sırada yer alıyor. GenZ tüketicileri ile.

Boomers genellikle bu değerlendirmeler için en düşük talebi endeksler, bu ankette yapay içerik içermeyen veya genetiği değiştirilmiş organizmalardan arınmış gıdalar olarak tanımlanan “doğal” gıdalar için X. Nesil tüketicilerle kabaca eşittir.

McKinsey, “Tüketiciler savurganlaştıkça ve sağlığa daha fazla odaklandıkça dondurma büyüyor.”

Süper premium ürünler, düşük araba ve az yağlı malzemeler içerir ve kategori artık bira bardağı tarafından satılan tüm dondurmaların %90’ını oluşturmaktadır.

Bu, zor zamanlarda bir savurganlık olarak küçük bir hoşgörü için – çeyrek veya yarım galona karşı bir bira bardağı – nispeten yüksek maliyetli fenomeni gösterir.SağlıkPopuli.com

Health Populi’nin Sıcak Noktaları: “Alışveriş yapanların dondurucu reyondan her geçtiklerinde yeni ve çelişkili önceliklerle mücadele etmeleri muhtemeldir.” McKinsey sesleniyor.

Benimle mi konuşuyorsun, McKinsey?

Gerçekten de ben ve dondurmanın tadını çıkaran diğer herkes.

SağlıkPopuli.com

İster gelato, ister yerel Old School mandıra barınızda yumuşak servis, ister donmuş yoğurt veya klasik bir pürüzsüz vanilya (bazıları burada resmedilmiştir), küresel stres, kaos ve kaygının ortasında kendinize bir dondurma ısmarlayın.

Yaşadığınız yerde bir sıcak hava dalgası olsun ya da olmasın, bu hafta sonu biraz dondurma terapisi yapın…. o anda çok tatlı gelmese bile, tatlı hayatı kutlamamıza yardımcı olacak uzun bir yol kat eden küçük bir hoşgörü.


Kaynak : https://www.healthpopuli.com/2022/06/17/in-a-heat-wave-and-heating-up-prices-ice-cream-and-health-top-of-mind-mckinsey-update/

SMM Panel PDF Kitap indir