Yumurta Beyazı ve Yumurta Sarısı İçin Besin Değerleri Nelerdir?


Yumurta hazırlamanın pek çok yolu var ve onları sevmemek elde değil. Yumurtalar inanılmaz derecede besleyicidir, bu da içerdikleri kalorilerle ilgili olarak size yüksek düzeyde protein ve vitamin sağladıkları anlamına gelir. Yumurtalar mükemmel bir protein ve kolin kaynağıdır ve ayrıca D ve A vitaminlerinin yanı sıra çeşitli B vitaminleri ile birlikte bulunurlar. kan kolesterol seviyelerini yükseltmezler.

Yumurta Beyazı ve Yumurta Sarısı İçin Besin Değerleri Nelerdir?

Büyük bir yumurta 78 kalori içerir, 4.97 gr toplam yağ – 1.55 gr Doymuş Yağ ve 2.587 gr trans yağ, 212 mg kolesterol, 70 mg sodyum, 0.38 gr karbonhidrat, 6.29 gr protein, 147 mg kolin içerir. hafızayı ve ruh halini destekler ve yardımcı olur. Aşağıdaki beslenme bilgileri USDA tarafından bir büyük haşlanmış tavuk yumurtası (50g) için sağlanmıştır.

  • kalori: 78
  • Şişman: 5g
  • Sodyum: 62mg
  • karbonhidratlar: 0.6g
  • Lif: 0g
  • şekerler: 0.5g
  • Protein: 6g
  • kolin: 147mg

karbonhidrat

Yumurtalar, büyük bir yumurtada 1 gramdan daha az karbonhidrat sağlayan düşük karbonhidratlı bir besindir. Yumurtalar için besin gerçekleri çok az miktarda şeker içerir ve lif içermez.

Şişman

Büyük yumurta başına 4.97 gram yağ vardır. Yaklaşık 1,6 gram doymuş yağdır ve kalan 2,587 g trans yağdır, burada 0,682 g çoklu doymamış ve 1,905 g tekli doymamış yağdır. Yumurtaları daha fazla yağ ile hazırlamak (tereyağı veya sıvı yağda kızartmak gibi) yemeklerinize yağ ve kalori katacaktır. Sarısı, bir yumurtadaki yağın çoğunu içerir. Yağ ve protein bileşimine değer olan yumurtanın sarısı yaklaşık 55 kalori sağlar.

Protein

Yumurtalar çok iyi bir yüksek kaliteli, eksiksiz protein kaynağıdır. Proteinin çoğu yumurta beyazında bulunur: Tek bir büyük yumurta beyazında 4 ila 5 gram protein, 17 kalori vardır ve yağ yoktur. Yumurta akı ayrıca kilo vermeye yardımcı olan bir amino asit olan iyi bir lösin kaynağıdır.

Vitaminler ve Besinler

Yumurtalar önemli vitaminler ve besinler sağlar. Kalsiyumun emilmesi için önemli olan D vitamini ve sağlıklı görüş, cilt ve hücre büyümesi için A vitamini olan fosfor ve ayrıca vücudunuzun yiyecekleri enerjiye dönüştürmek için ihtiyaç duyduğu iki B-kompleks vitamini içerirler. Yumurtalar için Beslenme Gerçekleri ayrıca iyi bir riboflavin, selenyum ve kolin kaynağıdır.

Yumurtalar besin değerleri ile doludur. Ancak bir yumurtanın besin değerleri, ister bütün bir yumurta yiyin, ister sadece yumurtanın beyazını yiyin, değişebilir.

Yumurta akı, yumurtanın parlak sarı sarısını çevreleyen berrak ve yoğun bir sıvıdır.

Döllenmiş bir yumurta, büyüyen bir tavuk için koruyucu bir tabaka görevi görür ve onu bakterilerden korur. Ayrıca ona besin sağlayarak tavuğun büyümesine yardımcı olur.

Aşağıdaki tablo size bütün bir yumurta ile yumurta akı arasındaki beslenme farkını gösterecektir: –

Yumurta beyazında bulunan besin değerleri Yumurta akı Bütün yumurta
kalori 18 71
Protein 4 gram 6 gram
Şişman sıfır gram 5 gram
Kolesterol sıfır gram 186 miligram
A vitamini DV’nin %0’ı DV’nin %27’si
B12 vitamini DV’nin %0’ı DV’nin %19’u
B2 vitamini DV’nin %11’i DV’nin %18’i
B5 vitamini DV’nin %1’i DV’nin %15’i
D vitamini DV’nin %0’ı DV’nin %19’u
kolin DV’nin %0’ı DV’nin %27’si
Selenyum DV’nin %8’i DV’nin %27’si

Yumurta Akı: Kalorisi Düşük, Proteini Yüksek

Bir Yumurta Akı protein açısından yüksek, ancak kalorisi düşüktür. Yumurtalarda bulunan tüm proteinlerin yaklaşık %67’sini içerir.

Tam bir protein olarak kabul edilen şeyi sağlar, yani vücudunuzun en iyi şekilde çalışması için ihtiyaç duyduğu miktarda dokuz temel amino asidi içerir.

Yumurta akı yemek, yüksek protein içeriği nedeniyle birçok sağlık yararı sağlayabilir. Ayrıca, protein iştahınızı frenlemeye yardımcı olabileceğinden, daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olur.

Kilonuzu yönetmeye çalışıyorsanız, vücudunuzu korumak ve kas inşa etmek için yeterli proteine ​​​​sahip olmak da önemlidir.

Kilo verme niyetiniz varsa yumurta akı en iyi seçimdir.

Yumurta akı: Kolesterol içermez ve yağ oranı düşüktür

Yumurta, geçmişte yüksek doymuş yağ ve kolesterol içeriği nedeniyle tartışmalı bir gıda maddesi olmuştur.

Bununla birlikte, kolesterol ve yağın çoğu yumurta sarısında bulunur. Öte yandan, yumurta akı sadece saf protein içerir ve yağ veya kolesterol yoktur.

Bu nedenle yumurtanın beyazını yemek, bütün yumurtayı yemekten daha sağlıklı kabul edilir.

Nüfus sayımı çalışmaları, çoğu insan için yumurtadaki kolesterolün artık bir sorun olmadığını göstermiştir. Ancak aşırı yanıt verenler olarak adlandırılan az sayıda insan, kolesterol yiyerek kan seviyelerini yükseltir.

Besinlerin çoğunun yumurta sarısında bulunduğu ileri sürülmektedir. İşte yumurta sarısındaki besinlerin ve proteinlerin sağlayabileceği çeşitli faydaların öne çıkanları: –

  • Gastrointestinal rahatsızlık için daha düşük risk: Bunun nedeni, vücutta bulunan ve iltihaplanmaya neden olan bileşiklerin sayısını azaltabilen fosvitin gibi yumurta sarısı besinlerinin faydalarıdır.
  • Güçlendirilmiş bağışıklık sistemi: Yumurta sarısının zarında sülfatlanmış glikopeptid adı verilen bileşikler bulunur. Vücudumuzu enfeksiyon ve hastalıklara karşı koruyan bağışıklık sistemindeki hücreler olan makrofajların üretimini uyarır.
  • Düşük kan basıncı: Bir araştırma, yumurta sarısının, kan basıncını düşüren peptitler adı verilen birkaç bileşik içerdiğini söylüyor.


Kaynak : https://healthoduct.com/what-are-the-nutrition-facts-for-white-eggs-egg-yolk/

SMM Panel PDF Kitap indir